Az Adjika sokak kedvenc étele, fűszeres aromával és csípős ízzel társul. Elkészítése meglehetősen egyszerű, még egy kezdő hostess is tudja kezelni. És a szibériai adjika receptje segít meglepni a vendégeket a megszokott összetevők szokatlan kombinációjával.
A déli régiókban készített adzsikától eltérően a szibériai nem tartalmaz a Kaukázusban hagyományos fűszeres gyógynövényeket. De sok torma és fokhagyma van benne - ők adnak fűszert a mártáshoz. Élességét minden háziasszony önállóan szabályozhatja, növelve vagy csökkentve az égő összetevők mennyiségét.
3 liter szibériai adjikához szüksége lesz:
- • a paradicsom puha, még kissé túlérhet is - 2 kg;
- • bolgár bors - 1 kg;
- • granulált cukor - 75 g;
- • só - 30 g;
- • reszelt torma - 150-200 g tartományban;
- • 9% ecet - 4 evőkanál. hazugságok;
- • fokhagyma - 2 fej.
Főzés szibériai finom.
1. Mossa meg a zöldségeket, ossza szeletekre a fokhagymát. Három torma és tisztítsa meg a magokat a paprikától.
2. Fordítsa a paradicsomot, a fokhagymát és a borsot egy húsdarálón keresztül egy mély serpenyőbe. Tormát küldünk oda, sót és cukrot adunk hozzá.
3. Hosszú spatulával kevergetve főzzük körülbelül fél órán át. Öntsön ecetet, forralja további 5 percig az adjikát, oltsa el a tűzhelyet.
4. Az adjika számára üvegeket előre sterilizálunk - a sütőben vagy a vízforraló gőzén keresztül. Elég lesz forrázó vízzel leforrázni a fedeleket.
5. Kihelyezzük a kész forró adzsikát, és a varrással szorosan meghúzjuk a fedeleket. Amíg a munkadarab teljesen kihűlt, célszerű takaróba csomagolni.
