Előfordul, hogy valami új, eredeti étellel szeretné megkóstolni vendégeit, amely nem igényel hihetetlen erőfeszítéseket vagy szokatlan termékeket egyszerre. Jó példa erre a quiche nevű francia pite burgonyával és hagymával. Tálalhatjuk önálló ételként és előételként egy nagy ünnepre.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 150 g liszt;
- 120 g vaj;
- 1 evőkanál sütőpor;
- 4 evőkanál víz;
- só.
- Töltéshez:
- 500 g burgonya;
- 200 g hagyma;
- 50 ml növényi olaj;
- 150 g kockára vágott sonka vagy szalonna;
- 100 ml tejszín;
- 3 tojás;
- bors
- só
- szerecsendió;
- 100 g sajt.
- kerek forma, átmérője 24 cm;
- vaj kenéshez.
Utasítás
1. lépés
A burgonya és a hagyma quiche első lépése a tészta elkészítése. Kombinálja a lisztet, a vajat, a sütőport, a vizet és a csipet sót. Gyúrja ezeket a termékeket sima, rugalmas tésztává. A legjobb, ha ezt kézzel teszi, konyhai egységek segítsége nélkül. Helyezze a kapott tésztát egy zacskóba, hagyja pihenni 20-30 percig.
2. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal.
3. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk 5-10 milliméter vastag szeletekre, fedjük le forrásban lévő vízzel és tegyük tűzre 5 percre. Ez alatt az idő alatt a terméknek el kell érnie a félkész állapotot, ezután már csak le kell ürítenie a vizet, és az edényt a fedéllel lefelé kell állítani, hagyni kell kihűlni.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Vegye ki a tésztát a táskából, ossza el ujjaival a forma alja mentén, fogjon meg pár centit és oldalát. A kapott kérget villával több helyen szurkálja. Küldje el a formát a fűtött sütőbe 10 percre.
5. lépés
A hagymát apróra vágjuk, egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, aranybarnára sütjük a hagymát, majd hozzáadjuk a sonkát vagy a szalonnakockákat, tovább sütünk mindent együtt 3-4 percig. Hűtsük kissé hűtőbe. Öntsük bele a tejszínt, verjük bele a tojásokat, alaposan keverjük össze. Ha szükség van rá, adhat egy kis sót a töltelékhez. De légy óvatos, maga a sonka általában meglehetősen sós, és fennáll annak a veszélye, hogy túlsózza az ételt.
6. lépés
Vegye ki a süteményt a sütőből, tegye rá a burgonyát egyenletes rétegben, fedje le a tojás-hagyma keverékkel. Reszeljük le a sajtot, szórjuk meg a pite felületére.
7. lépés
Süsse a hagymás quichet a sütőben 180 ° C-on a következő 25-30 percig. A torta akkor kész, ha a felületén gyönyörű vöröses kéreg képződött.
8. lépés
A kész quichet darabokra vágva tálaljuk. Az adagok méretétől függően 4-6 főnek elegendőnek kell lennie.
