A bonni leves diéta az egyik legnépszerűbb, és ez nem meglepő: magas a hatékonyság, garantált a jóllakottság. Eheted ezt a levest, amennyit csak szeretsz. A recept rendkívül egyszerű, az összetevők olcsók és változhatnak. Nos, a leves remekül ízlik!
A bonni levest általában nagy edényekben főzik: egyenként 2-3 liter, néha pedig egész öt liter. A tény az, hogy a diéta alatt ez a leves nem csak bármikor fogyasztható, amikor csak akarja, hanem szükség is van rá! Minél többet eszel, annál jobb. A bonni leves titka, hogy nem csak alacsony kalóriatartalmú - kalóriatartalma negatív. Pontosabban, 100 g bonni leves 27 kcal-t tartalmaz, de a szervezet több kalóriát költenek ennek a zöldséglevesnek az emésztésére, mint amennyit az ételek lebontása kap.
Egy klasszikus bonni leveshez, amely gyakorlatilag zsírmentes, szüksége lesz (1,5-2 liter víz alapján):
- egy kis fej káposzta - 1 db. (fél nagy káposztafej);
- zeller - ½ gyökér vagy 1 csomó (ha a szárakat vesszük);
- paradicsom - 3-5 db;
- hagyma - 6 db.;
- sárgarépa - 2-3 db;
- zöld vagy fehér bors - 2 db.;
- zöldek (hagyma, koriander, petrezselyem) - 1 csomó.
A bonni leves fő összetevői a káposzta és a zeller. Számos táplálkozási szakember ragaszkodik a hagyma és a paradicsom kötelező jellegéhez is. A többi opcionális. Hozzáadhat karfiolt, kelbimbót, brokkolit is.
A bonni leves 1520 perc alatt elkészül, attól függően, hogy milyen gyorsan vágja le a zöldségeket.
Tehát először meg kell mosni és meghámozni a zöldségeket, a szokásos módon (kockák, csíkok) vágni.
Tegyen egy edény vizet a tűzhelyre, és forralja fel.
Helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzze, amíg megpuhul - körülbelül 10 percig. Ha sárgarépát ad hozzá, először adja hozzá, majd 10 perc múlva adja hozzá a többi zöldséget. A főzési idő ennek megfelelően növekszik.
Adjon hozzá apróra vágott zöldeket, kapcsolja le a tüzet.
Hagyja a bonni levest 20-30 percig lefedve forralni.
A levest enyhén sózhatjuk, de már a tányéron.
A zellernek köszönhetően a bonni leves kifejezett vízhajtó hatású. Használhatja a szárakat és a gyökeret is. Ha akarja, tegye mindkettőt, és még egyet - csak vegyen egy negyedet a gyökér fele helyett.
Van egy másik változata a bonni levesnek - olívaolaj használatával. Ez az opció lehetővé teszi, hogy kis mennyiségű egészséges zsírt vigyen be az étrendbe.
A recept összetevői megegyeznek a klasszikuséval, csak 2-3 evőkanál olívaolajat adjunk hozzá. Kockákra vagy gyűrűkre vágott vöröshagymát ráragasztunk. Adja hozzá ezt a pirított mártást a leveshez.
Van olyan recept is, amelyben a bonni leves inkább sült, mint öntet. Más szavakkal, a hagymát a serpenyő alján megdinszteljük, majd kevés vizet adunk hozzá, zöldségeket adunk hozzá, és mindezt körülbelül öt percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá vizet (főtt!) És főzzük további öt percig.
Fűszereket is adhat a bonni leveshez: kömény, koriander, babérlevél, curry, chili, cayenne, fekete és szegfűbors. Nagyon jól passzol a bonni leves gyömbér hozzávalóihoz, ami egyébként szintén hozzájárul a fogyáshoz.
Természetesen a leves íze javul, ha a hagyma megpirul. Ha egyáltalán nem ehet főtt hagymát, használja ezt a bonni leves receptet.
A szójaszósz szintén segít javítani a bonni leves ízét. Adjon hozzá egy evőkanál - és az étel íze gazdagabb lesz, bár a kalóriatartalom alig fog növekedni. A szójaszósz megakadályozza a leves sózását is a tányéron.
A legfontosabb az, hogy ne tegyen burgonyát vagy hüvelyeseket a bonni levesbe! Az is jobb, ha nem tesz piros paprikát - vegyen zöldet vagy fehéret.
