Ez a leves nem csak a jó alak megőrzésében segít, hanem az étrendi menü változatosságában is. Nagyon ízletesnek és könnyűnek bizonyul, és hihetetlenül ínycsiklandó is. Elkészítéséhez olvasztott sajtot használnak, de ha szükséges, folyékony sajttal helyettesíthetik.
Hozzávalók:
- 2 ömlesztett sajt;
- 400-450 g friss vagy fagyasztott gomba;
- 1 hagymafej;
- 200 g tejszín;
- 450 g brokkoli;
- pár közepes méretű sárgarépa;
- kedvenc fűszerek (például provence-i gyógynövények).
Készítmény:
- Először el kell készíteni a sárgarépát és a hagymát. Ehhez meg kell mosni és meg kell hámozni őket. Ezután egy éles késsel a sárgarépát vékony körökre vágják. A hagymát egyszerűen 2 darabra lehet vágni.
- Ezután egy serpenyőt helyezünk egy forró tűzhelyre, amelybe kis mennyiségű vizet öntünk. Zöldségeket csak forrásban lévő víz után öntsön a tartályba. Miután a sárgarépát és a hagymát kissé megfőztük, brokkolit adunk hozzájuk, korábban virágzatokra osztva.
- A sampinyonkat meg kell mosni és elég nagy darabokra kell vágni. Ezután a kapott masszát két egyenlő részre kell osztani, amelyek közül az egyiket egy serpenyőbe kell önteni a többi zöldséghez.
- A többi gombát meg kell sütni. Ehhez egy serpenyőt egy forró tűzhelyre teszünk, és egy kevés növényi olajat öntünk bele. Miután felmelegszik, apróra vágott gombát öntenek ki, amelyet lassú tűzön meg kell sütni, amíg megpuhul. Enyhén sózhatók.
- Egy külön mély tálban össze kell kapcsolnia a tejszínt és a krémsajtot. A kapott masszát jól össze kell keverni, és jobb habverővel kissé felverni.
- Ezután távolítsa el a hagymát a zöldséglevesből. Kidobhatja. Magát a levest tovább kell főzni, hozzáadva a szükséges fűszereket.
- Miután a sárgarépa elkészült, öntsük a tejszín és a sajt keverékét a serpenyőbe. Minden alaposan összekevert. Ezután az edényt levesszük a tűzről. A levest 10-15 percig kell infundálni, míg a serpenyőt fedővel szorosan le kell zárni. Ezután turmixgépben püré állapotúra kell aprítani.
Tálalás közben megszórjuk a levest finomra vágott gyógynövényekkel. A sült sampinyonkat külön tálaljuk. A krutonok is remek kiegészítések lesznek. Feltétlenül kedvelnie kell egy ilyen finom, ízletes és egészséges ételt.
