Esős és hűvös van kint, esik és fúj a szél? Kényeztesse magát forró húslevesben házi tésztával. Finom, kielégítő és könnyen elkészíthető! Próbálja ki, és nem fogja megbánni!
Szükséges
-
- Tojás - 2 db.
- Víz - 100 ml
- Só - 0,5 tk
- Liszt - 500-600 g
Utasítás
1. lépés
Csúsztassa az asztalon lisztet. Készítsen egy kis mélyedést a közepén. Próbáljon egy vékony lisztréteget hagyni a lyuk alján, hogy a tészta dagasztás közben ne tapadjon az asztalhoz.
2. lépés
Törj két tojást lisztbe. Bontja le őket középen, mivel a tészta készítésének receptjének trükkje a felhasznált vízmennyiségben rejlik. Vegyük az egyik héj felét, és öntsünk bele forró forró vizet. Öntsük tojásba. Ismételje meg az eljárást még egyszer. 2 tojáshoz a héjak két felére van szükség vízzel. A kapott folyadékhoz adjunk sót.
3. lépés
Kezdje gyengéden összegyúrni a tésztát. Először keverje a lisztet a barázda közepére és aljára, majd gyengéd körkörös mozdulatokkal kezdje meg növelni a dagasztási sugarat. Vigyázzon, ne sértse meg a liszttölcsér külső széleit, hogy a tészta, még folyékony legyen, ne folyjon ki az asztalra.
4. lépés
Amikor a folyadék sűrű, adjon hozzá lisztet a tölcsér külsejéből, fokozatosan gyúrja össze a kemény tésztát. Ne féljen áthelyezni a kínokat. Ebben az esetben minél meredekebb a tészta, annál jobb. Végül kicsit felverjük a tésztát az asztalon. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 15-20 percig ülni.
5. lépés
Osszuk ketté a tésztát, szórjuk meg az asztalt liszttel. Tekerje a tészta mindkét felét különböző irányokba, amíg vékony, körülbelül 2-3 mm vastag réteget nem kap. Ezt követően vágja le a réteget vékony hosszú lemezekre, és vágja vékony csíkokra. A tésztát azonnal le kell vágni, mivel nagyon gyorsan szárad és ennek következtében törékennyé válik.
6. lépés
Forraljuk a főtt tésztát forrásban lévő sós vízben 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a húsleveshez, szórjuk meg gyógynövényekkel és tálaljuk!
