A gabonafélék hajtásai - csírának is nevezik őket - igénytelen megjelenésük ellenére nagyon hasznosak. Kutatások szerint magas a vitamin-, keményítő- és egyéb tápanyagtartalom, mind egyensúlyban vannak. Végül is ezekből a palántákból képződnek a jövőbeni növények.
A hajtások előnyei 7 ezer éve ismertek. Asszíriában teljes étkezésként fogyasztották őket. Európában népszerűségük csúcsát a 20. század közepén érte el, amikor 1940-ben a holland orvos, Moerman segítségükkel meggyógyította a gyomorrákot. Még egy speciális étrendet is kidolgozott, amely zab-, búza-, hajdina- és hüvelyes hajtásokon alapult. Ilyen ételt naponta ötször kellett enni.
A hajtások rendszeres fogyasztásával a hatékonyság jelentősen megnő, a krónikus fáradtság enyhül. A palánták hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, speciális enzimek segítik az emésztést és eltávolítják a méreganyagokat. A lényeg a csírák megfelelő előkészítése, hőkezelésnek alávetve, hogy az "élet kútja" ne omoljon össze.
Előkészítésük legegyszerűbb módja gyömbér, fokhagyma, mustár keverékével fűszerezni, almacsípéssel. Nyersen is fogyaszthatók, a legfinomabbak a zab, a búza és a napraforgó palántái. Zselét készítenek belőlük, és fűszerként adják a leveshez.
Növelje az ilyen palántákat. Először a magokat tiszta vízben áztatjuk 8-12 órán át. Ezután alaposan ki kell öblítenie őket, tányérra kell helyezni és gézzel be kell fedni. Ilyen párás környezetben a palánták 12-15 órán belül megjelennek. Meg kell várni, amíg felnőnek, de nem lehetnek túl nagyok.
Az interneten keresztül megrendelhet speciális csíradobozokat, amelyekben a magok hőmérséklete megfelelő, és időzítőt állítanak be. Oroszországban kevés ilyen találmány van, jobb Európából rendelni.
Ha nincs ideje a hajtások termesztésére, szinte bármelyik nagyobb szupermarketben megvásárolhatja őket. Azonban gondosan meg kell vizsgálnia a gyártás dátumát, és legalább "szemmel" értékelnie kell a palánták minőségét. Ha felmerül a gyanú, hogy vegyszerekkel kezelték őket, fagyasztották vagy hevítették, akkor jobb megtagadni a vásárlást.
