A Gazpacho egy közönséges paradicsomalapú spanyol leves, amelyet hidegen tálalnak. Elég világos és szokatlan paradicsomlevest borecet és olívaolaj egészíti ki. A Gazpacho leves nagyon egészséges, mert főleg friss zöldségekből áll.
Szükséges
- - 1 kilogramm paradicsom;
- - 200 gramm uborka;
- - 200 gramm piros kaliforniai paprika;
- - 50 gramm fehér kenyér;
- - 1 evőkanál. borecet (helyettesíthető citromlével);
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - bors, só;
- - opcionális búza krutonnal tálaláskor.
Utasítás
1. lépés
Forraljon vizet a paradicsomra körülbelül 5-10 percig. Vágjon keresztbe egy-egy paradicsomot, és távolítsa el a héját. Vágja ki a szárát, és vágja nagy darabokra a paradicsomot.
2. lépés
Hámozza le a magokat a paprikáról, önkényesen vágja le.
3. lépés
Hámozza meg az uborkát, vágja darabokra véletlenszerűen.
4. lépés
A fokhagymát szeletekre vágjuk.
5. lépés
Helyezzen egy turmixgépbe paradicsomot, uborkát, kaliforniai paprikát, fokhagymát. Alaposan habosra keverjük krémesre.
6. lépés
Sózzuk és borsozzuk a levest, adjunk hozzá kenyeret, amelyet előzőleg két evőkanál vízbe áztattunk.
7. lépés
Öntsük bele az olívaolajat, az ecetet és keverjük újra, majd a gazpacho narancssárgává válik.
8. lépés
Helyezze a levest néhány órára hűtőbe, amíg kihűl. Ha nincs ideje várni, tegyen jégkockákat a levesbe, és keverőben keverje össze, hogy gyorsan lehűljön.
