Angliában a sült marhahúst hagyományosan Yorkshire pudinggal szolgálják fel, amelynek főzési módját a Yorkshire County szakácsai találták ki.
Szükséges
- - marhahús bélszín - 800 g;
- - búzaliszt - 200 g;
- - tojás - 3 db.;
- - tej - 200 ml;
- - só - 1/2 teáskanál;
- - növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a puding tésztát. Adjunk hozzá tojást, sót a tejhez, és keverés közben adjunk hozzá lisztet vékony folyamban. Fedje le a tésztatálat fedővel és tegye hűtőbe.
2. lépés
Mossa meg, szárítsa meg és hámozza meg a marhahúst. Melegítsük fel a serpenyőt, és enyhén pirítsuk meg a húst egy száraz serpenyőben. Ezután kenje meg a rácsot olajjal, és tegye rá a húst, tegyen mindent 200 fokosra előmelegített sütőbe 20-25 percig.
3. lépés
Liberálisan olajozza meg a muffin formákat, öntsön egy kicsit az aljára. Helyezze a formákat egy tepsibe, és melegítse elő a sütőben (tegye a tepsit a rács alá, ahol a húst megsütik).
4. lépés
Amint a formák forrók, vegye ki a tepsit a sütőből, azonnal öntse mindegyikbe a tésztát, és tegye a pudingot a húsos rács alá sütni. A sütés során a húslé a Yorkshire pudingra csöpög, ami különleges ízt kölcsönöz neki. Időzítse el magát, a teljes pudingot legfeljebb 30 percig kell sütni.
5. lépés
A sütés megkezdése után 20-25 perc múlva vegye ki a húst a sütőből, fedje le fedővel és hagyja állni. Amikor a formákban a tészta érezhetően megnőtt, csökkentse a sütő hőmérsékletét 150 fokra, és folytassa a puding sütését. Fél óra múlva vegye ki a pudingot a sütőből.
