A sült marhahús az angol konyhához tartozik, és egy darab marhahús, amelyet kemencében sütnek. A marhasültet főzheti akár a sütőben, akár a grillen, de néhány háziasszony pörköli. A belső oldalon a sült marhahúsnak a friss hús rózsaszínűnek kell lennie, mert nem közepén pörkölt. Pároláskor a hús nem kap rózsaszín árnyalatot, mivel teljesen megfőtt. A sült marhahúst melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.
Szükséges
-
- 1,8 kg marhahús bélszín
- 0,5 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál őrölt bors
- 6 nagy vöröshagyma
- 4 nagy sárgarépa
- 1 evőkanál torma
- 100 g durva mustár
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, és papírtörlővel szárítsa meg. Melegítsen elő egy serpenyőt (a legjobban tapadásmentes bevonattal), és mindkét oldalon öt percig sütje a húst.
2. lépés
Melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Egy mély tálban keverje össze a sót, a borsot és a kakukkfüvet. Reszeljük le a húst a kapott keverékkel. Mossa és hámozza meg a sárgarépát, vágja ékekre. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagy kockákra. Kenje meg az apróra vágott zöldségeket egy tepsiben, és tegye rá a húst. Egy órán át sütjük.
3. lépés
Engedje le a sütő hőmérsékletét 120 ° C-ra. Vegyünk egy tálat, és keverjük össze benne a mustárt és a tormát. Távolítsa el a tepsit sült marhahússal a sütőből, óvatosan vonja be a mustár és a torma elegyével, tegye vissza a sütőbe, és további 45 percig süsse, amíg teljesen meg nem fő.
4. lépés
Helyezze az elkészített marhasültet egy előmelegített edényre, fedje le fóliával, és hagyja 15 percig forrni.
