A borscs az első étel, az egyik legnépszerűbb asztalunkon. A klasszikus borscsot húsból vagy baromfiból készített húslevesben főzik, sőt darált szalonnával töltik meg, de valójában, ha a borscsot csak zöldségekkel főzzük, az nem kevésbé ízletes lesz. Az ilyen borscsot böjt alatt és a forró nyári napokon is meg lehet enni, amikor valami könnyedet akar enni.
Szükséges
-
- Közepes cékla - 1 db,
- Hagyma - 1 darab,
- Sárgarépa - 1 darab,
- 2 db burgonya,
- Paradicsom - 3 darab,
- Sampinyonval - 200 gramm,
- Bolgár bors - 1 darab,
- Káposzta - ¼ káposzta,
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Friss zöldek,
- Növényi olaj - 3 evőkanál,
- Só
- bors
- babérlevél
Utasítás
1. lépés
Öntsön 2 liter vizet egy fazékba, és tegye rá. Mossa és hámozza meg a zöldségeket. Vágja a céklát csíkokra, és tegye egy serpenyőbe, amikor a víz forr. Ezt követően csökkentse a hőt, és hagyja a répát körülbelül 30 percig forralni.
2. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön rá olajat, és finomra vágott vöröshagymát pirítson meg benne aranybarnára. Reszeljük le a sárgarépát, majd enyhén megdinszteljük a hagymával. Hozzáadunk apróra vágott sampinyonkat, és folyamatos keverés mellett megdinszteljük.
3. lépés
Vágja le a paradicsomot és fedje le forró vízzel néhány percig. Ezt követően távolítsa el tőlük a bőrt, és vágja apróra. Adja hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, keverje meg az egészet és süsse tovább.
4. lépés
Vágjuk negyedekre a bolgár paprikát, és vágjuk őket csíkokra, tegyük a serpenyőbe, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
5. lépés
Amikor a húslevesben lévő cékla rózsaszínűvé válik, sózzuk meg a vizet, és tegyük egy serpenyőbe a kis kockákra vágott burgonyát, forraljuk 5 percig. Adja hozzá a serpenyő tartalmát, keverje össze, dobja a serpenyőbe a babérlevelet és az apróra vágott káposztát.
6. lépés
Amikor a húsleves felforr, mindent 5 percig lassú tűzön pároljuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és friss fűszernövényekkel, megkeverjük, kikapcsoljuk a tüzet, és fedő alatt fél órán át forraljuk.
