A csirkeborscs a hagyományos meleg étel könnyebb változata. Ez a tökéletes választás a diétás ebédhez, mert egész ábécé vitaminokat tartalmaz zöldségekből, gyorsan felszívja a baromfimell fehérjét és nincs káros zsír.
Szükséges
- - 1 csirkemell;
- - 1 kis répa;
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 paprika;
- - 2 burgonya;
- - 1/4 fej fehér káposzta;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. paradicsom szósz;
- - 2 evőkanál. asztali ecet;
- - 3 szál kapor és petrezselyem;
- - 2 teáskanál Szahara;
- - 2 csipet őrölt fekete bors;
- - só;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a mellet, öntsön 2,5 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye magas hőfokra. Forraljuk fel a folyadékot, használjon réses kanalat a zsíros hab eltávolításához és a hőmérséklet közepesre csökkentéséhez. Forraljuk a csirkét fedél alatt egy órán át, miközben lassan pároljuk.
2. lépés
Mosson meg minden zöldséget és tegye tálkákba, levesre készítve. A káposztaleveleket apróra vágjuk. Hámozza meg a burgonyát és vágja ékekre. Vágja le a szárat, vegye ki a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja kockákra.
3. lépés
Távolítsa el a héjat a hagymából, és apróra vágja. Lereszeljük a sárgarépát és a céklát. Vigye át a fokhagymát egy speciális sajtón. Szárítsa meg a petrezselymet és a kaprot egy papírtörlőn, és vágja fel késsel.
4. lépés
Vegye ki a főtt mellet a húslevesből, és tegye egy tálcára vagy lapos tányérra kihűlni. Szűrd le a serpenyőben lévő maradék zsírt cheesecloth-en vagy finom szemű szitán, majd forrald fel újra.
5. lépés
Tegye a káposztát és a burgonyát egy fazékba. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben a közeli égőn, és közepes lángon 10 percig sütje benne a hagymát, sárgarépát, céklát, paprikát és fokhagymát, fából készült spatulával gyakran kevergetve.
6. lépés
Tegye a paradicsompürét egy serpenyőbe, öntsön hozzá ecetet, adjon hozzá kristálycukrot, mindent jól keverjen össze és párolja további 5-7 percig. Vezesse be a kész sütést a levesbe.
7. lépés
Válassza el a csirkehúst a csontoktól, a porcoktól és a bőrtől. Ossza fel apró darabokra, és dobja egy serpenyőbe. Ízlés szerint sózza meg a céklát, ízesítse fekete borssal és friss fűszernövényekkel. Mindent alaposan összekeverünk, hagyjuk a levest forralni, és további 5 percig főzzük.
8. lépés
Tegye félre az edényt, zárja le fedéllel, és hagyja, hogy a csirkeborscs 15-20 percig forrjon. Öntsük tálkákba, egy kanál tejföllel fehérítsük és friss rozskenyérrel vagy krutonnal tálaljuk.
