Egy ilyen finom, sűrű és aromás krém jól jön minden sütéshez. Fontos, hogy elkészítéséhez nincs szükség speciális kulináris ismeretekre és ínyenc termékekre.
Szükséges
- - citrom - 4 db.;
- - csirke tojás - 4 db.;
- - cukor - 200 g;
- - vaj - 40 g.
Utasítás
1. lépés
A citromot és a tojást alaposan öblítse le meleg vízzel. Két citromból reszelővel távolítsa el a héját, és tegye egy csészébe. Öntsön granulált cukrot ugyanabba a tartályba. Préselj ki négy citrom levét, és öntsd a teljes tömegbe, keverd össze.
2. lépés
Törd a tojásokat egy külön tálba, és villával verd fel. Felesleges habosítani. Óvatosan keverje össze a tojásokat a citrom keverékkel. Hagyja a keveréket 20-30 percig ülni. Ez idő alatt a citromhéj saját különleges aromáját adja.
3. lépés
Vigye át az infúzióba vett ételt egy szitán. Erre azért van szükség, hogy héjdarabok, citromból származó magok és a tojás azon részei, amelyek nem lettek összekeverve, ne kerüljenek a krémbe. Szűrje le a keveréket egy serpenyőbe.
4. lépés
Ezután helyezze az összetevők tartályát közepes lángon. Melegítés közben keverje az ételt folyamatosan egy fa spatulával. Amikor a krém besűrűsödik, tegye a vajat egy fazékba. Folytassa a keverést és a melegítést. A tejszín felforrása 4-5 percet vesz igénybe. A krémtömeg sűrűsödése nem azonnal, de egy bizonyos pillanatban gyorsan megtörténik.
5. lépés
A kész krémet kenje meg edényekben, és lehűtse szobahőmérsékletre. Ezután a citromkrém akár hét napig is hűtőszekrényben tárolható. Tálaljuk a citromkrémet pogácsával, pirítóssal vagy fagylalttal.
