Sok recept létezik az egyszerű házi készítésű süteményekhez, amelyek gyorsan elkészülnek, ráadásul közönséges és olcsó alapanyagokból. Például a kefir sütik jó élvezetet jelentenek a teához vagy a kávéhoz. Sietve elkészíthető, ha a vendégek váratlanul érkeznek. A recept pedig olyan egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan szakács is könnyedén megbirkózik a sütik főzésével.
A kefirből készült sütik elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: körülbelül 500 gramm búzaliszt, 1 csésze kefir, 1 tojás, egy darab vaj (kb. 100 gramm), 3 teljes evőkanál kristálycukor, 1 hiányos teáskanál szódabikarbónából, egy kis lekvár, lekvár vagy sűrített tej, vanillin - a kés hegyén.
Szitáljuk a lisztet egy tálba vagy fazékba, adjunk hozzá kristálycukrot, szódabikarbónát és vajat, majd egy éles késsel aprítsuk fel, amíg finomra nem omlik. Ezután lassan öntsön bele kefirt, adjon hozzá tojássárgáját, egy csipet vanillint, és gyúrja össze a tésztát. Meglehetősen műanyagnak kell lennie, és szinte nem ragaszkodik a kezéhez. Osszuk el a tésztát két egyenlő részre, és tegyük a fagyasztóba 30-60 percre.
A vajnak, a kefirnek és a tojásnak hidegnek kell lennie, ezért közvetlenül a lisztes tartályba való felvétel előtt vegye ki őket a hűtőszekrényből.
A tészta lehűlése után vegye ki az egyik részét a mélyhűtőből, tekerje rétegbe, és tegye sütőpapírral borított tepsire (enyhén meg kell zsírozni valamilyen zsírral). Egy evőkanál segítségével vékony réteg lekvárral, lekvárral vagy sűrített tejjel (szintén főzve) kenjük a tésztát. Szinte bármilyen lekvár alkalmas: alma, barack, szilva, cseresznye stb. Ezután vegye ki a tészta másik felét a mélyhűtőből, tekerje rétegbe, és óvatosan fedje le a tölteléket a tetején. Nem kell az éleket a perem mentén becsípnie. Enyhén verjük fel a tojásfehérjét, és kenjük át a sütemények felületét. A felületet tejjel is megkenheti.
Ha az első réteg zsírozásához használni kívánt lekvár túl folyékony, keverje össze egy kevés burgonyával vagy kukoricakeményítővel.
Helyezze a tepsit 180 - 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. A sütik elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. Vizuálisan, valamint gyufával vagy fából készült fogpiszkálóval ellenőrizze az adomány mértékét. Ha a felület elég kemény, a süti készen áll. Vegye ki a süteményeket a sütőből, kissé hűtse le és vágja négyzetekre vagy téglalapokra. Ha tetszik, szórjon a tetejére egy kevés porcukrot, csokoládé chipset, kókuszdiót vagy kakaóport. Végül egy nagyon egyszerű, de ízletes csemegével készül, amely biztosan örömet okoz mind a háztartásának, mind a vendégeinek.
Készíthet sütiket tojás használata nélkül is. Ehhez megver egy pohár kefirt, hozzáad ízlés szerint cukrot (kb. Egy pohár) és 1 zsák sütőport. A tartalmát turmixgéppel habverésig habverni. Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, egy csomag vaníliás cukrot és aprított csokoládét. Alaposan keverje össze, adjon hozzá lisztet (kb. 2 csésze). Gyúrjon rugalmas tésztát, csomagolja műanyag csomagolással, és tegye a hűtőbe körülbelül fél órára. Az idő leteltével tekerjük ki, vágjunk geometriai alakzatokat a tésztából, szórjuk meg cukorral. 20 percig sütjük a sütiket 180 ° C-on.
