Ha úgy dönt, hogy egy kis időt szán sütésre, akkor azt javaslom, hogy készítsen egy bolgár sajttortát. Ez az étel nagyon illatos és gyengéd.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 600 g;
- - tojás - 3 db;
- - víz - 250 ml;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - friss élesztő - 10 g;
- - só.
- Töltő:
- - feta sajt - 500 g;
- - vaj - 100 g.
- Tölt:
- - tojás - 3 db;
- - tej - 200 ml;
- - cukor - 2 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat villával könnyedén felverjük. Ezután a kapott felvert masszához adjuk a következő összetevőket: kristálycukor, liszt, só, valamint friss élesztő és víz. Ebből a keverékből gyúrja össze a tésztát a jövő pite számára. Rugalmasnak kell lennie. Ezután tegye egy mély fenékkel kikent edénybe, és hagyja kb. 40 percig melegedni.
2. lépés
Vágja a tésztát 5 egyforma darabra. Gördítsük őket egy sodrófával 25 cm átmérőjű kör alakjában. A vajat vízfürdőben megolvasztjuk, majd a kapott rétegeket óvatosan kenjük meg vele. A sajtot homogén masszává alakítsa, és ossza fel úgy, hogy 5 egyforma részt kapjon.
3. lépés
Helyezze a tölteléket a hengerelt körökre. Ezután tekerje mindegyiket tekercs formájában, és kissé csavarja.
4. lépés
Helyezze a tekercseket egy kikent tepsibe, mintha spirált csavarna. Ne tegye szorosan, mivel az edény körülbelül kétszer nagyobb lesz a főzés során. Hagyja ebben a formában 15 percig.
5. lépés
Addig készítsük el a tölteléket a leendő sajttortához. Ehhez keverje össze a kristálycukrot a csirketojással. Verje meg ezt a keveréket, de ne erősen. Adjon hozzá tejet. Keverjen össze mindent alaposan.
6. lépés
Amíg a sütő 180 fokosra melegszik, öntse a cserepet az edényre. Ebben a formában küldje el sütni kb. 40-45 percig.
7. lépés
Hagyja a kész süteményeket törölköző alatt körülbelül negyed órán át. A bolgár sajtpite készen áll!
