A chili con carne mexikói étel, ami spanyolul chilit hússal jelent. Az étel fő összetevői a csípős chili paprika és a hús, általában a marhahús. Különböző fűszerek egészítik ki ennek az ételnek az ízét.
Szükséges
- - 700 g marhahús
- - 50 ml napraforgóolaj
- - 2 teáskanál oregano
- - 1 teáskanál kömény
- - 1 hagyma
- - 3 gerezd fokhagyma
- - ½ édes zöldpaprika
- - 2 chili paprika
- - 2 teáskanál őrölt chili
- - 700 g paradicsom saját levében
- - 1 teáskanál só
- - 30 g cukor
- - 500 g vörös bab
- - ½ mész
- - 20 g étcsokoládé
Utasítás
1. lépés
Vágja a húst apró darabokra, vagy görgessen egy darálóban.
2. lépés
Melegítsen egy napraforgóolajat egy serpenyőben, és süsse meg a húst, amíg a folyadék teljesen elpárolog és a kéreg meg nem pirul - 10-12 perc.
3. lépés
Ez idő alatt készítse elő a fűszereket zöldségekkel. Keverje össze az oregánót, a köményt és a chilit egy mozsárban, és enyhén őrölje meg.
4. lépés
Mossa meg a hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a chilit, hámozza meg és vágja apró kockákra.
5. lépés
Amikor a hús megpirult, vigye át egy serpenyőbe, ahol az ételét megpörköli. Dobja az apróra vágott hagymát a maradék olajba, pirítsa át, amíg átlátszó, és hozzáadja a többi zöldséget. Időnként megkeverve 2-4 percig pirítjuk. Ezután fedjük le fűszerekkel. Keverjük össze, csökkentjük a hőt, és további 2 percig pároljuk. Küldje el a serpenyő teljes tartalmát a húsnak.
6. lépés
A paradicsomkonzervet apróra vágva adjuk a húshoz.
7. lépés
Adjon hozzá ½ csésze forrásban lévő vizet vagy húslevest. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, keverjünk össze mindent, fedjük le és hagyjuk lassú tűzön párolni 1,5 órán át. Ezután dobja be a babot, és nyomja ki a lime levét.
8. lépés
Keverje meg az edényt, ízezze meg sóval. Ezután letakarva további 30 percig pároljuk. Add hozzá étcsokoládét 5 percig, amíg meg nem puhul, és keverd össze. Az étel készen áll!
