Az eredeti és finom egyiptomi hal sikeresen illeszkedik a napi és ünnepi menüjébe. Negyven perc alatt elkészül, a dió és a gyömbér finom ízt ad a halnak. A főzéshez bármilyen halfilét kell venni.
Szükséges
- - 1 kg halfilé;
- - 500 g paradicsom;
- - 3 pohár liszt;
- - 1 pohár dió;
- - 2/3 csésze mazsola;
- - 2 hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - fél citrom;
- - 10 g gyömbér;
- - csípős paprika, só.
Utasítás
1. lépés
Keverjen össze egy fél citrom friss levét sóval és reszelt gyömbérgyökérrel (használhat szárított gyömbért is). Öblítse le a halfilét, felveheti a bőrrel, részekre vághatja, összekeverheti a citromkeverékkel, 10 percig hagyja pácolni.
2. lépés
A hal darabjait pirospaprikával és sóval kevert lisztbe mártjuk, gyorsan megsütjük nagy lángon - a daraboknak felül kell kérgesnek lenniük, és a halaknak nedvesnek kell maradniuk.
3. lépés
Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, együtt aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a megmosott és szárított mazsolát, a dió felét, éles késsel apróra vágva. Apróra vágjuk a dió második részét, és hozzáadjuk a sütéshez, amikor a fokhagymás hagyma teljesen megpuhul. Adjon ebbe a keverékbe paradicsompürét és a hal pácolásából visszamaradt gyümölcslevet. Pároljuk 5 percig. Ízesítsük borssal és sóval.
4. lépés
Helyezzen halat, és rétegenként pirítsa meg egy brojler vagy súlyos falú serpenyőben. Feltétlenül helyezze el a zöldségeket első és utolsó rétegként. Tegye fel tűzre, miután forralja 10-15 percig lassú tűzön. Halat mikrohullámú sütőben is főzhet: 5 perc maximális teljesítménnyel, ugyanez 1/2 teljesítménynél.
5. lépés
Az egyiptomi hal főzés után azonnal forró. Kiegészítésként zöld salátát is tálalhat hozzá.
