Az avokádó viszonylag nemrégiben jelent meg asztalunkon. De kevesen gondolják azt, hogy ez az egzotikus gyümölcs nemcsak a szendvicsekhez jó, hanem szokatlan és egyszerű saláták elkészítésének alapja is lehet.
Az avokádó kiválasztása és elkészítése
Először is tudnia kell, hogyan válasszon megfelelő egzotikus gyümölcsöt a boltban. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az avokádó érési ideje nagyon hosszú, és csak technikai érettségű állapotban szállítják, nagy a valószínűsége az éretlen gyümölcs megszerzésének. Az érett avokádó szerkezete szilárd. Ha megnyomja az ujját a héjon, akkor nem lehetnek horpadások, és egy érett gyümölcsben ez a hely az eredeti alakját fogja megszerezni. Ha a gyümölcs nagyon puha és horpadások maradnak, akkor az avokádó már túlérett és nem alkalmas saláta készítésére. A túl feszes bőr, amely nem képes nyomást gyakorolni, azt jelenti, hogy az avokádó teljesen éretlen.
Húzza meg az avokádót főzés előtt. Ehhez a gyümölcsöt a mag körül kettévágják, és két részre osztják. Ez a folyamat megegyezik az őszibarack felosztásával, amely szélesebb körűségeinkben jobban ismert. Ezután a követ eltávolítják, és a zöld bőrt meghámozzák. Ez meglehetősen egyszerű, ha késsel felkapja a héj hegyét és meghúzza. Az elvégzett manipulációk eredményeként egy érett avokádó két hámozott felét kapjuk.
Egyszerű avokádó saláta
Ebből az egzotikus gyümölcsből egy saláta elkészítéséhez nem kell bonyolult recepteket kitalálni. Emlékeztetni kell arra, hogy a gyümölcsösség ellenére az avokádó ízében közelebb áll a zöldségekhez, ezért ideális a zöldségsaláták elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy az avokádó húsa megőrizze eredeti zöldes színét, a szeleteket citromlével megszórják.
Egy egyszerű avokádó salátához paprika, friss uborka és paradicsom, gyógynövények, sajt és fokhagyma szükséges.
Minden összetevőt összetörünk, tejföllel és fokhagymával ízesítünk és összekeverünk.
Ha összetettebb salátás étel elkészítését tervezi, akkor elkészíthet egy avokádó salátát tenger gyümölcseivel tintahús, garnélarák vagy éppen rákpálca segítségével. Egy ilyen salátához sűrű avokádó-pépre, uborka- és salátalevélre, paradicsomra, tenger gyümölcseire, sajtra és olajbogyóra lesz szükség. Minden összetevőt nagy kockákra vágunk, és olívaolajjal és citromlével ízesítjük. Egy ilyen saláta könnyen elkészíthető, rendkívül könnyű és egészséges a test számára, és nagyon ünnepi megjelenésű egy átlátszó üveg salátástálban.
