Ha sokféle zöldség maradt a házi készítésű készítmények után, akkor alapul szolgálhat a válogatott zöldségek elkészítéséhez. Ehhez a recepthez a karfiol, a paprika, a paradicsom, a hagyma, a sárgarépa stb. Egy ilyen blank nagyon sokoldalú és sok erőfeszítést igényel. A recept 1 doboz 3 literes.
Szükséges
- –Friss uborka (5 db);
- –Barna paradicsom (3 db);
- –Friss hagyma (2 db);
- - fokhagyma (3 gerezd);
- –Édes paprika (2 db);
- - petrezselyemgyökér;
- - tormagyökér (1 db.);
- - zeller gyökér (1 db);
- –Friss karfiol (400 g);
- - granulált cukor (3, 5 evőkanál L.);
- - étkezési só (1, 5 evőkanál L.);
- - almaecet (120 ml);
- - ízlés szerint bors.
Utasítás
1. lépés
Készítsen előre minden zöldséget. Ehhez alaposan öblítse le az uborkát és a paradicsomot. Távolítsa el a külső szennyeződéseket egy éles késsel. Ezután aprítsa fel a paradicsomot és az uborkát bármilyen alakban.
2. lépés
Alaposan öblítse le a paprikát és távolítsa el a szárat, majd tisztítsa meg a paprikát minden magról. A zöldséget apróra vágjuk.
3. lépés
Mossa meg a torma, a zeller és a petrezselyem gyökereit folyó víz alatt. Vágja késsel a héját, és vágja a gyökereket apró kockákra. Meg kell hámozni a hagymát és a fokhagymát is, majd turmixgéppel felaprítani.
4. lépés
A karfiol különleges előkészítést igényel. Távolítsa el a felesleges leveleket a fejéből, ossza fel kisebb virágzatokra, tegye sós vízbe. Hagyja a káposztát 15-20 percig a vízben, majd a felesleges vizet öntse ki egy szűrőedénybe.
5. lépés
A következő lépés az üres dobozok sterilizálása. Ez bármilyen számodra kényelmes módon megtehető. Sterilizálás után tegyen különféle zöldségeket minden üvegbe. Használjon rétegként petrezselyem, torma, fokhagyma és zeller keverékét. Ha üregek képződtek az edényben, akkor töltse ki őket karfiolvirágzattal.
6. lépés
A páchoz forró vízbe kell tenni a szükséges összetevőket, majd lassú tűzön fel kell forralni. 20 perc pácolás után adjuk hozzá az ecetet.
7. lépés
Még melegen öntsük a kapott pácot nyakig a kapott pácléval. Zárja le az összes edényt tiszta fedéllel, és tegye vastag takaró alá kihűlni.
