Az alma lekvár egy idővel bevált csemege, amelyet gyermekek és felnőttek egyaránt szeretnek. A lekvár különféle pékáruk töltelékeként is használható.
Szükséges
- - 2,5 kg alma;
- - 1,5 kg kristálycukor.
Utasítás
1. lépés
Ahhoz, hogy az almalekvár ízletes és sűrű legyen, elkészítéséhez megfelelő almát kell választania. A legjobb, ha az Antonovka fajta gyümölcséből főznek lekvárt. Ezekben az almákban nagy mennyiségű pektin található, így a lekvár meglehetősen sűrű lesz.
2. lépés
Az almalekvár elkészítéséhez olyan fajták gyümölcsei is alkalmasak, mint a Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
3. lépés
Maguknak az almáknak szilárdaknak és nem túléretteknek kell lenniük. Jobb savanyú gyümölcsöket választani, hogy az almalekvár ne legyen túl édes és cukros.
4. lépés
A kiválasztott almákat meg kell mosni, majd meg kell hámozni és el kell távolítani a közepétől. Ezután apró szeletekre kell vágni őket.
5. lépés
Tegye az almadarabokat egy fazékba, és öntsön kevés vízzel. A víz csak kissé takarja el a gyümölcsöt.
6. lépés
Forraljuk fel az almát, és azonnal csökkentsük a hőt. Körülbelül 10 percig sötétítenie kell őket, hogy puhák legyenek.
7. lépés
Főzés után le kell üríteni a vizet, az almát pürévé kell alakítani. Ezt megteheti egy turmixgéppel, vagy finom szitán ledarálhatja őket.
8. lépés
Öntsön cukrot almaszószba, és alaposan keverje össze. A kényelem és a homogén tömeg elérése érdekében a pürét keverővel vagy turmixgéppel felverheti.
9. lépés
Az almalekvárt alacsony lángon kell főzni, és gyakran keverni kell. A kész lekvárnak vastagnak és kissé átlátszónak kell lennie. A hozzávetőleges főzési idő 25-35 perc.
10. lépés
Rendezze forró almalekvárt üvegekbe, lehetőleg sterilizálva.
