Sokan úgy gondolják, hogy a hodgepodge sokáig tart és nehéz. A gombás hodgepodge íze semmivel sem rosszabb a húsnál, és gyorsan elkészítheti, különösebb kulináris tehetségek nélkül.
Szükséges
-
- Friss sampinyonval - 500 g
- Izzó hagyma - 1 db.
- Burgonya - 3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Pácolt uborka - 2 db.
- Vaj - 50 g
- Olajbogyó - 15 db.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg
- Zöldek (kapor
- petrezselyem)
- Citrom
- babérlevél
- Bors
- Só
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a zöldségeket. Hámozzon és aprítson hagymát, sárgarépát, burgonyát, savanyúságot és fokhagymát.
2. lépés
Mossa meg a gombát, és vágja apró csíkokra. Helyezzük a gombákat egy serpenyőbe, és főzzük. Óvatosan figyelje a húslevest. Forralás után 10 perccel adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez.
3. lépés
Tegyen hagymát, sárgarépát egy serpenyőbe felmelegített olajjal, és 10 percig főzze, gyakran kevergetve. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, paradicsompürét, savanyított uborkát és néhány evőkanál gombalevest. Lefedve pároljuk, amíg a húsleves fel nem forr, és a zöldségek megpuhulnak. Miután a húsleves felforrt, adjunk hozzá vajat és pároljuk további 5 percig.
4. lépés
Adja hozzá a párolt zöldségeket a gombaleveshez, és főzze további 15 percig. Főzés előtt néhány perccel adjunk hozzá olajbogyót, sót, borsot és apróra vágott gyógynövényeket. Tálalás előtt helyezzen minden tányérra egy citrom éket. Fűszerezzük a hodgepodge-ot majonézzel vagy tejföllel.
