A "Nyalja az ujjait" padlizsánpogácsa ízében és aromájában csodálatos étel, amely nemcsak télire, hanem csak vacsorára is elkészíthető. Mindenesetre nagyon kifinomultnak bizonyul.
Szükséges
- - Közepes méretű padlizsán - 4 db.;
- - Édes paprika - 4 db.;
- - Paradicsom - 4 db.;
- - hagyma - 4 db.;
- - Só és cukor - 1, 5 evőkanál. l.;
- - 9% ecet - 50 ml;
- - Növényi olaj - 50 ml.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a padlizsánokat, hámozza meg, tegye mély tálba. Töltsön fel egy kicsit vizet és sót. Hagyja hatni 30 percig, hogy eloszlassa a keserűséget. Öblítse le újra.
2. lépés
Hámozza meg a hagymát, vágja karikákra egy vékony pengéjű éles késsel.
3. lépés
Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikából, a paradicsomból - korhadt vagy érintett területekről. Alaposan öblítse le ezeket a zöldségeket folyó víz alatt, és vágja ékekre.
4. lépés
Keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá sót, cukrot, olajat, ecetet. Tegyünk egy üstbe és forraljuk fél órán át.
5. lépés
Ezután kétféleképpen választhat: vagy vacsorára fogyaszthat padlizsánpogácsát, vagy sterilizált üvegekbe teheti, forralt fedéllel lezárja, fejjel lefelé meleg anyagra tegye, és becsomagolja. A második esetben hűtés után az üvegeket hideg állapotban kell kivinni tárolás céljából.
6. lépés
Amint láthatja, a padlizsánpogácsa gyorsan főz, és az ízét maga is meg tudja ítélni, amikor tányérra teszi. Csak annyit kell hozzáfűzni, hogy a megadott mennyiségből 2 félliteres edényt kapunk. Nos, vagy kb. 4 adag.
