A saláta eredeti neve önmagáért beszél. A háztartások télen biztosan kedvelni fogják ezt a salátát.
Szükséges
- 500 gramm cukkini,
- 300 gramm paradicsom,
- 200 gramm hagyma,
- 200 gramm sárgarépa,
- 150 gramm édes kaliforniai paprika (lehet pirosat és sárgát is),
- 75 ml növényi olaj,
- 4 ág petrezselyem
- három gerezd fokhagymát
- 50 gramm paradicsompüré
- 30 gramm cukor
- fél evőkanál só
- egy evőkanál ecetet
- egy teáskanál őrölt fekete bors egyharmada.
Utasítás
1. lépés
Veszünk egy vastag aljú serpenyőt, benne salátához sütjük a termékeket.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. A hagymát forró olajba tesszük, és 7 percig pirítjuk. Pároláskor adjunk hozzá hagymához hámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket.
2. lépés
Megmossuk és meghámozzuk a sárgarépát, hármat egy szokásos reszelőn. A reszelt sárgarépát áthelyezzük a hagymára.
A paprikát megmossuk, és vékony csíkokra vágva eltávolítjuk a magokat.
3. lépés
A salátához apró paradicsomokat használtam, amelyeket négy részre vágtam. Ha közepes méretű paradicsomot használ, vágja tetszőleges kockákra.
Tegyen zöldségeket egy serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Sütjük további tíz percig, időnként kevergetve.
4. lépés
Sózzuk meg a zöldségeket, adjunk hozzá cukrot, paradicsompürét és őrölt borsot. Jól összekeverni.
További 15 percig főzzük tovább.
5. lépés
Negyed óránk van, ezért ne pazaroljuk az időt.
Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg és vágja közepes kockákra. Tegye a cukkinit egy fazékba. Főzés 15 percig. A főzés során ügyeljünk arra, hogy a cukkinikockák ne forrjanak át és ne váljanak kásává.
6. lépés
A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk, hozzáadjuk a zöldségekhez. Keverjük össze és adjunk hozzá ecetet. Pár perc múlva a salátát levehetjük a tűzről.
Elkészített üvegekbe rakjuk ki a salátát.
