A rákpálca ízletes és nagyon gazdaságos termék, ami különösen fontos az ünnepi menü elkészítésekor. Vendégeket vár, vagy kényeztetni szeretné szeretteit? Készítsen fűszeres ráktekercset, párold meg a rudakat tésztában, vagy adj egy könnyű vagy kiadós salátához.
Rákos tekercs sajttöltelékkel
Hozzávalók:
- 300 g hűtött rákpálca;
- 250 g cukrozatlan kemény sajt;
- 2-4 gerezd fokhagyma;
- 80 g majonéz;
- 20 g kapor.
Tegye a sajtot 10 percre fagyasztóba, reszelje le egy finom reszelőn. Hámozzuk meg a fokhagymát, és mozsárban vagy speciális sajtóban őröljük meg. A kaporzöldet apróra vágjuk. Az összes tölteléket hozzákeverjük a majonézbe. Óvatosan csavarja le a rákpálcákat, a fűszeres sajttésztát terítse el az egész felületen, és tekerje vissza. Tegye a tekercseket 15 percre hűtőbe, mindegyiket keresztben vágja 2-3 darabra, és tegye egy lapos edénybe. Ráktekercseket tálalhat falatként.
Rákpálcikák tésztában
Hozzávalók:
- 250 g rákpálca;
- 1 csirke tojás;
- 50 ml világos sör;
- 100 g liszt;
- fél citrom;
- egyenként 1/3 teáskanál őrölt fekete bors és só;
- növényi olaj.
Csepegtesse le a rákpálcákat citromlével, ízesítse fekete borssal és pácolja 15 percig. A tojást habverővel verjük világosra, öntsünk bele sört, adjunk hozzá sót és fokozatosan adjunk hozzá lisztet, keverjük simára. Melegítsen növényi olajat. Mártsa be a rudakat a tésztába egy villával vagy fogóval, és tegye a serpenyőbe. Minden oldalról közepes lángon aranybarnára sütjük őket. Készítsen mártást az ételhez, vagy tálalja így, akkor is finom lesz.
Alacsony kalóriatartalmú rákos bot saláta
Hozzávalók:
- 150 g rákpálca;
- 125 g feta;
- 1 uborka;
- 1 paradicsom;
- 2 zöld saláta levél;
- 15 g petrezselyem;
- egy negyed citrom;
- 80 ml olívaolaj;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- só.
Vágd kockákra a rákpálcákat, a paradicsomot, az uborkát és a fetát, majd keverd össze egy salátástálban. Adjon hozzá apróra vágott salátát és petrezselyem leveleket. A citrom egynegyed részéből nyomja ki a levét egy külön kis tartályba, keverje hozzá az olívaolajat, az őrölt borsot és rázza össze. Öntsük a kapott öntetet a rákos bot salátára, sózzuk és keverjük. Ez egy nagyszerű lehetőség könnyű ebédhez vagy ünnepi falatozáshoz.
Bőséges saláta rákpálcikával
Hozzávalók:
- 250 g rákpálca;
- 1 doboz konzerv vörös bab (440 g);
- 1 kaliforniai paprika;
- 2 paradicsom;
- 100 g kemény sajt;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 80 g majonéz;
- só.
Vágjuk a rákpálcákat, a paradicsomot darabokra, a paprikát csíkokra. A babot lecsepegtetjük. Finom reszelőn reszeljük le a fokhagymát és a sajtot. Keverjen össze mindent majonézzel és sóval ízlés szerint. Az étel tökéletes mindennapi ebéd vagy vacsora, vagy érdekes saláta az ünnepi asztalhoz.
