A Chorizo sós sertéskolbászfajta, amely nagyon népszerű Portugáliában, Spanyolországban és Latin-Amerika országaiban. Ezt a kolbászt itt is megtalálja. A chorizo és a tintahal kiváló salátát készít, amelyet mangószósz egészít ki.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 300 ml olívaolaj;
- - 280 g tintahal;
- - 240 g fiatal burgonya;
- - 200 g mangó;
- - 160 g articsóka konzerv;
- - 120 g saláta keverék;
- - 40 g chorizo;
- - bors, só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a fiatal burgonyát, nem kell meghámozni. Forraljuk fel a burgonyát, amíg megpuhul, mindegyik burgonyát félbevágjuk.
2. lépés
Turmixgéppel pürésítsük a mangó pépet, adjunk hozzá 280 ml olívaolajat, keverjük össze. A mangószósz készen áll.
3. lépés
Hámozza meg a tintahalat, és mindegyik konzerv articsókát vágja hat darabra. Vágja a chorizot vékony szeletekre. Sózzuk és borsozzuk a burgonyát, az articsókát és a tintahalat, de még ne keverjük össze.
4. lépés
Adjunk hozzá egy kanál olívaolajat egy forró serpenyőbe, pirítsuk meg a burgonyát articsókával, pár perc múlva adjuk hozzá a tintahalat, majd egy perc múlva adjuk hozzá a kolbászt. Hagyja a tűzhelyen egy percig, kapcsolja le a tüzet.
5. lépés
Helyezze a mangó és vaj mártást egy tányérra, töltse fel a serpenyő tartalmát. Tépd a kezeddel a saláta keverékét (kukorica, sült saláta kitûnõ, fríz, radicchio) a saláta tetejére. Tintahal és chorizo saláta kész.
