A csirkefilé és a tintahaláta saláta valóban királyi étel. Nagyon gazdag vitaminokban, ezért szabadon felvehető a háztartás tagjainak étrendjébe. Egy ilyen salátát sokáig nem készítenek, és a termékeket meglehetősen egyszerűen használják.
Hozzávalók:
- Csirkemell - 300 g;
- Tintahal - 250 g;
- Zöld savanyú alma - 1 db;
- Friss paradicsom - 1 db;
- Paprika - 2 db;
- 1 citrom
- Csirke tojás - 2 db;
- Pácolt uborka - 3 db;
- Provence-i majonéz - 70 g;
- Asztali ecet 3% - 1 teáskanál;
- Friss saláta - 1 csomó;
- Só.
Készítmény:
- Ha szükséges, olvassa el a tintahalat, és alaposan öblítse le hideg vízben. Forralás után 20-25 percig forraljuk alacsony lángon, előzetesen sózzuk meg.
- A főtt tintahalat közepes csíkokra vágjuk, enyhén leöntjük ecetsavval.
- Alaposan öblítse le a csirkemellet folyó hideg vízben. Tegye a filét egy fazékba hideg vízzel, sózza meg. Lassú tűzön főzzük le, hígítva a habot.
- Hűtsük le a főtt filét, vágjuk közepes méretű csíkokra, keverjük össze apróra vágott kalmárral.
- Alaposan öblítse le az almát, hámozza meg, távolítsa el a közepét magvakkal, vezesse át a pépet egy durva reszelőn.
- Alaposan öblítse le a savanyúságokat, húzza le őket. Apró csíkokra omlik.
- Forraljuk fel a kemény tojást, hűtsük le hideg vízben jég hozzáadásával, majd hámozzuk le a héjáról, és kezünkkel morzsává dörzsöljük.
- Öblítse le a paradicsomot meleg vízzel, öblítse le forró vízzel, egy perc múlva eltávolíthatja a bőrt. Vágja körbe a paradicsomot.
- Alaposan öblítse le az édes kaliforniai paprikát, majd vágja nem túl széles karikákra. Öblítse le a citromot, tegyen köröket.
- Válogassa a salátát, mossa le és öntsön forrásban lévő vízzel. Fedje le az edényt a levelekkel.
- Kombinálja a csirke és a tenger gyümölcseinek keverékét reszelt almával és savanyúsággal.
- Sózzuk meg a vakot, ízesítsük provanszal, tegyünk egy tálba saláta levelekkel. Tálalás előtt díszítsük paradicsommal, borssal, citromszeletekkel.
