A tintahal értékes termék, a belőle készült ételek nagyon ízletesek. A salátákat tintahalból készítik, sütik, tésztában főzik, sőt füstölik is. A töltött tintahal pedig bármely ünnepi asztal remekévé válhat.
Szükséges
- - öt tetem tintahal
- - 150 gramm orosz sajt
- - 150 gramm tejfölt
- - 2 tojás
- - 100 gramm hámozott garnélarák
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a tintahalat, öblítse le és óvatosan távolítsa el a fóliát.
2. lépés
Forraljon vizet egy serpenyőben, adjon hozzá sót, kapcsolja le a tüzet, és merítse a feldolgozott tintahal tetemeket forró vízbe 2 percre.
3. lépés
2 perc elteltével a tintahalakat eltávolítjuk a vízből, és lehűtjük.
4. lépés
A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk, használhatunk tojásvágót is. Az orosz sajtot durva reszelőn reszeljük le, a hámozott garnélákat apró darabokra vágjuk. Ezekből a termékekből készítjük a tölteléket, a reszelt sajtnak csak a felét adjuk hozzá, jól keverjük össze.
5. lépés
A kalmár tetemeket megtöltjük a kapott tömeggel. Nyárs vagy fogpiszkáló segítségével rögzítik a tetem nyitott végét.
6. lépés
Készítsük el a mártást: öntsünk egy tálba tejfölt, hígítsuk fel fél pohár vízzel, adjuk hozzá a maradék reszelt sajtot, mindent alaposan keverjünk össze.
7. lépés
A 160 fokra előmelegített sütőben a mártással töltött és tintahalból készült tetemeket egy tepsire tesszük, és legfeljebb 10 percig sütjük. Annak érdekében, hogy a tintahal húsa puha és ne gumiszerű legyen, felesleges nedvességgel kell sütnie.
