Lepje meg családját egy új kulináris alkotással azáltal, hogy lazacgombócot készít spenótésztára. Ez egy finom étel!
Szükséges
- 4. tálalás:
- Tankoláshoz:
- - 1 citrom;
- - 1 csomó kapor;
- - 200 g sós vaj
- A tesztre:
- - 100 g friss spenót;
- - egy tojás;
- - 330 g víz;
- - egy teáskanál só;
- - 770 g liszt
- Töltéshez:
- - 0,5 kg lazacfilé (vörös hal);
- - közepes hagyma;
- - egy evőkanál növényi olaj;
- - egy evőkanál vaj;
- - fűszer halakhoz (kömény, szegfűszeg, különböző típusú bors keveréke, babérlevél, rozmaring, citromfű, bazsalikom);
- - só;
- - bors
Utasítás
1. lépés
A gombóc öntet elkészítéséhez hagyja a vajat egy ideig szobahőmérsékleten ülni. Dörzsölje meg a citrom héját.
2. lépés
A megpuhult vajhoz adj fél citrom levét. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket.
3. lépés
Egy turmixgéppel simára keverjük. Ezután adjunk hozzá citromhéjat az olajkeverékhez, alaposan keverjük össze.
4. lépés
Helyezze az elkészített citromolajat légmentesen lezárt edénybe, és tegye a fagyasztóba.
5. lépés
Készíts tésztát. A spenótot turmixgéppel simára simítjuk. Öntsük a kapott keveréket egy mérőpohárba, adjunk hozzá egy tojást, és adjunk hozzá vizet 360 ml-re.
6. lépés
Keverj össze mindent jól. Szitáljuk meg a lisztet és a sót, öntsük bele a spenótot és a tojásmasszát, a lisztet kevergetve.
7. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát, ételfóliával letakarva, és hagyjuk a tésztát legalább 30 percig pihenni.
8. lépés
Készítsen darált halat. Vigye át a halfilét egy húsdarálón. Hámozzuk meg a hagymát félbevágva, a felét adjuk a darált húshoz.
9. lépés
Növényi olajban megpirítjuk a hagyma második részét, apróra vágva.
10. lépés
A sütés végén adjunk hozzá vajat, amikor feloldódik, kapcsoljuk le a hőt.
11. lépés
Keverjük össze a kihűlt hagymát a halakkal és a vagdalt többi hozzávalóval.
12. lépés
Az idő leteltével kinyújtjuk a tésztát, és köröket vágunk ki a gombócok számára.
13. lépés
Alakítsuk ki a gombócokat, tegyük félre a főzéshez szükséges mennyiséget, a többit tegyük a fagyasztóba.
14. lépés
Most főzheti a gombócokat. Forraljon vizet, sót, engedje le a gombócokat.
15. lépés
Miután feljött a gombóc, forraljuk még kb. 3-5 percig. Tálaljuk a gombócokat citromolajjal.
