A gombóc szinte az egész világon kedvelt étel, és minden nemzetnek megvannak a maga receptjei és lehetőségei az elkészítéséhez. Töltelékként használhat darált húst, gombát vagy halat.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 500 g;
- - víz.
- Töltéshez:
- - makréla - 500 g;
- - zsíros sertéshús - 75 g;
- - póréhagyma - 150 g;
- - növényi olaj - 30 g;
- - mogyoróvaj - 25 g;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítsünk halfilét. Távolítsa el a fejet, vegye ki a csontokat a pépből, és aprítsa fel finomra. Öblítse le a sertéshúst, és aprítsa fel ugyanolyan apró darabokra, mint a hal. Dobja fel az összetevőket, és tegye a darált húst egy mély tálba.
2. lépés
Öntsük a hideg penészt a darált halakba részletekben, folyamatosan az óramutató járásával megegyező irányban, egy irányban. Ezután öntsük bele a növényi olajat (jobb, ha illatos). A póréhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a masszához. Sózzon meg mindent ízlés szerint és alaposan keverje össze újra.
3. lépés
Csúsztassa az asztalon lisztet az asztalon, tegyen mélyedéseket és öntsön egy kis vízzel. A tészta gyúrását kezdje fokozatosan víz hozzáadásával. Hűvös tésztát kell kapnia, például gombócot. Tekerjük a tésztát kolbásszá, vágjuk darabokra, és vékonyan tekerjük kb. 6 cm átmérőjű palacsintákba. Mindegyik közepére tegyük a tölteléket és csipkedjük meg a széleit.
4. lépés
Forraljuk fel a vizet, és óvatosan mártsuk bele a gombócokat. Miután feljöttek, fedjük le az edényt és főzzük 3 percig. Ezután öntsük hideg vízzel, és főzzük meg a halgombócokat, amíg megpuhul.
