A télire feltekert saláták lehetővé teszik, hogy hideg napokon ízletesen főtt zöldségekkel lakmározzanak. Ezenkívül nagy segítséget nyújtanak, amikor a hűtőszekrényből hirtelen elfogy az élelmiszer, vagy a vendégek hirtelen hazajönnek. És hogy az ilyen ételek kielégítőbbek legyenek, rizst adhat hozzájuk.
Téli saláta "Turista reggelije"
Egy ilyen rizssaláta meglehetősen magas kalóriatartalmú, mivel sok növényi olajjal készül. De a zöldségeknek köszönhetően sok rostot tartalmaz, amelyek hasznosak az emésztéshez. Egy ilyen varrás előkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg hagyma;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 chili paprika;
- 1 kg kaliforniai paprika;
- 250 g rizs;
- 3 kg paradicsom;
- 20 ml ecet;
- 0,5 ml rizs;
- só ízlés szerint;
- 3 evőkanál. evőkanál cukrot.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és távolítsuk el a magokat és a farokot a paprikából és a csípős paprikából. Vágja a zöldségeket közepes méretű csíkokra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, süsse meg benne a sárgarépát, amíg félig főz. Ezután adjuk hozzá a hagymát, majd 3 perc múlva adjuk hozzá a kaliforniai paprikát.
Öntsünk forró vizet a paradicsomra, és hámozzuk meg őket. Vágjuk kockákra és adjuk hozzá a zöldségekhez. Pároljuk 10-15 percig, majd öntsük hozzá az ecetet, szórjuk meg cukorral és keverjük össze. Alaposan öblítse le a rizst hideg vízben, majd töltse fel a serpenyőbe. Pároljuk lassú tűzön, amíg meg nem gyengül. Ízesítsük sóval.
Kenje meg a még forró salátát előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Ezután fordítsa meg őket, és tekerje be jól. Amikor az üvegek teljesen kihűltek, tegye őket hűtőszekrénybe, sötét szekrénybe vagy pincébe.
Rizs és padlizsán saláta
Hozzávalók:
- 10 padlizsán;
- 3 kg paradicsom;
- 1 kg kaliforniai paprika;
- 1 evőkanál. egy kanál ecetet;
- 4 dolog. csípős paprika;
- 1 pohár napraforgóolaj;
- 3 fej fokhagyma;
- 1., 5. cikk evőkanál só;
- 1 pohár főtt rizs;
- 1, 5-2 csésze cukor.
Vágjuk a padlizsánokat 1 cm széles csíkokra, és egy órán át sós vízben áztassuk. Ezután vágjuk apró kockákra a korábban a magokból meghámozott paprikával együtt. Távolítsa el a héjat a paradicsomról, és vezesse át egy húsdarálón. Az erős paprikát vékony szeletekre vágja, és a fokhagymát apróra vágja.
Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, tegyük alacsony hőfokon és főzzük, amíg a hab eltűnik. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, fokhagymát és növényi olajat. Pár perc múlva adjuk hozzá a zöldségeket, pároljuk 10 percig, öntsük bele az ecetet és főzzük további 15 percig. A legvégén tegyen főtt rizst, mindent forraljon fel, és vegye le a tűzről.
Sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Várja meg, amíg teljesen kihűlnek, és távolítsa el a hűvös helyet. Hideg snackként vagy zöldséges köretként tálaljuk a halakhoz. Ez a saláta főtt burgonyához is jól passzol.
