Friss meggyet árulnak mindenhol, kint pedig meleg és napos idő van - minden arra utal, hogy ideje elkészíteni ezt a csodálatos fagylaltot!
Szükséges
- - 200 ml tejszín;
- - 200 ml 2,5% tej;
- - 2 sárgája;
- - 150 g cukor;
- - 3 evőkanál. vaníliás cukor;
- - 200 g cseresznye vagy cseresznye.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a magokat a cseresznyéből vagy a cseresznyéből.
2. lépés
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Amint felforr, vegye le a tűzről.
3. lépés
Amíg a tej forr, a sárgáját cukorral és vaníliás cukorral tejszínré kell keverni.
4. lépés
Ezután a forró tej felét öntsük a sárgájára, habverővel aktívan keverjük őket. Öntsük a sárgája-tej keveréket a maradék tejhez egy fazékba, és tegyük a tűzhelyre közepes lángon. Időnként kevergetve főzzük, amíg a keverék sűrűsödni kezd - ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
5. lépés
Vegyük le a megvastagodott masszát a tűzről, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és tegyük egy órára hűtőbe.
6. lépés
A 33-35% zsírtartalmú hűtött krémet keverővel keverjük stabil csúcsértékig. Óvatosan, de alaposan keverje össze egy fakanállal a kihűlt sárgája-tej masszával, és öntsön egy fagyasztótartályba. Tegye a fagyasztóba 3 órára.
7. lépés
3 óra elteltével vegye ki a fagylaltot a mélyhűtőből, és keverővel keverje össze. Tegye vissza a hidegbe 2-3 órára, majd ismételje meg az eljárást.
8. lépés
Vágja félbe a kimagozott cseresznyét vagy meggyet, és adja hozzá a felfuttatott jégkrémhez (az utolsó habveréssel). Tegye a fagylaltot egy éjszakára a fagyasztóba.
