Kiváló, ízesítésű muffinokban gazdag búzaliszt, szárított gyümölcsök és bogyók nélkül!
Szükséges
- - 1., 5. cikk mandulaliszt;
- - 1, 5 teáskanál szóda;
- - 1 teáskanál só;
- - 6 tojás;
- - 1 evőkanál. tök- vagy banánpüré;
- - 4 evőkanál agavé szirup vagy méz;
- - 2 evőkanál. könnyű ecet;
- - 4 evőkanál kókuszolaj;
- - 2 teáskanál vaníliakivonat;
- - 1 teáskanál citromhéj;
- - 2 teáskanál fahéj;
- - 400-500 g friss áfonya;
- - szárított barack.
Utasítás
1. lépés
A barackokat főzés előtt pár órával forrásban lévő vízben áztassa, amíg megpuhulnak. Ön is készíthet mandulalisztet, ha mandulát őröl egy kávédarálóban. De ne légy buzgó, nehogy olajos zabkása legyen belőle.
2. lépés
A kókuszolajat vízfürdőben oldjuk fel, és kissé lehűtjük. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kombinálja a mandulalisztet egy nagy tálban sóval, szódabikarbónával, héjával és fűszerekkel. A tojásokat külön verjük fel méz, sütőtök vagy banánpüré, ecet, vanília kivonat hozzáadásával. A folyékony hozzávalókhoz öntsünk vajat, verjük újra.
3. lépés
Tegyen nedves tésztát a tálba a száraz tésztához, és villával gyorsan keverje össze, hogy a tészta kissé darabos maradjon. Adj hozzá sárgabarackot (vághatod is, ha akarod) és áfonyát, óvatosan keverd, hogy ne törje el a bogyót.
4. lépés
Tegye a keveréket szilikon muffin formákba, és tegye a sütőbe kb. 25-30 percre (minden a formáitól függ). Ellenőrizze a készültséget alapkivitelben - fogpiszkálóval. A kész termék közepétől szárazon fog kijönni. A kész muffinokat úgy hűtsük le, hogy a bogyó levébe beázzanak és lágyabbá váljanak.
