A tofu - szójasajt - aprított szójababból készül. Semleges íze van, amelyet nagy előnynek tartanak, és sokféle ételhez használható. A tofut megsütik, sütik, levesekben használják és párolják. A tofu magas fehérjetartalma miatt kiválóan pótolja a húst a vegetáriánusok vagy az éhező emberek étrendjében.
Szükséges
- - 600 g tofu
- - növényi olaj mély zsírokhoz
- - 1 közepes uborka
- - 100 g babcsíra
- - só, 1, 5 evőkanál. Szahara
- - 4 kis chili paprika
- - 2 gerezd fokhagyma
- - víz
- - 2 evőkanál. fehér borecet
- - 2 evőkanál. paradicsom szósz
Utasítás
1. lépés
Vágja a túrót téglalapokká, amelyek mindegyike átlósan vágott, így háromszögek lesznek a végén. Papírtörlővel vagy törölközővel távolítsa el a sajt felesleges nedvességét és enyhén sót.
2. lépés
Készítsük el a mártást, amelyhez a chili paprikát kiszabadítjuk a magokból, és apróra vágjuk, meghámozzuk a fokhagymát. A szósz összes összetevőjét - chilit, fokhagymát, kristálycukrot és sót, vizet, ecetet és paradicsompürét - a keverőben simára keverjük.
3. lépés
Az olajat egy speciális wokban hevítjük, és kis adagokban tofu-ban aranybarnára sütjük. Távolítsa el a pirított sajtot a vajból, és tegye papírtörlőre vagy törölközőre a felesleges zsír eltávolításához.
4. lépés
Kicsit hűtsük le a tofut, és sekélyen vágjunk bele minden falatot. Blanšírozza a hüvelyeseket és öblítse le hideg vízzel. Az uborkát mossa le és vágja vékony csíkokra. Töltsük meg a tofut az uborka és a hajtás keverékével, és melegen tálaljuk a forró chili mártással.
