A lédús cukkini tekercs, a csirkefilé, a túró és a kemény sajt nagyon egészséges, kielégítő és gyönyörű előétel, amely bármilyen asztalt díszít. Sőt, ez a tekercskészítési módszer nagyon jól megőrzi a filé érzékenységét és a túró hasznosságát, ami önmagában is fontos.
Hozzávalók:
- 2 közepes cukkini;
- 1 csirke filé (0,3-0,4 kg tömegű);
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. (csúszdával) túró;
- 50 g kemény sajt;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor vagy petrezselyem;
- olivaolaj;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
- Jól mossuk meg a cukkini és vágjuk hosszú, 5 mm vastag szeletekre.
- Fedje le a tepsit ételpapírral. Kenje meg a cukkini lemezeket sok olajjal, tegye papírra és sóval. Küldje 5 percig 180 fokra előmelegített sütőben.
- Mossa meg a húst, és vágja hosszú csíkokra. Minden csíkot kalapáccsal le kell verni, meghintjük sóval és borssal, tányérra tesszük, és hagyjuk 5-10 percig fűszerekben ázni.
- Tegye a túrót egy tálba. Adjunk hozzá tejfölt, sót, borsot, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott zöldet. Mindent keverjünk simára.
- A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn.
- Vegye ki a sütőből a megsült cukkinis tányérokat, helyezze át deszkára és hűtse le.
- Mindegyik cukkincsíkra tegyen egy törött húscsíkot.
- Kenje meg a húst túrós mártással, és szórja meg a mártást kemény sajttal.
- Csavarja össze szorosan a tekercseket a kezével, és rögzítse őket fogpiszkálóval.
- Megszórjuk az összes kialakult cukkini tekercset csirkével és sajttal vajjal, és áthelyezzük egy ehető papírral küldött tepsibe.
- Helyezze a tepsit fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe.
- Vegye ki a megsült tekercseket a sütőből, helyezze át egy edénybe, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel és tálalja.
- Vegye figyelembe, hogy az ilyen tekercseket tejföllel és fokhagymás mártással tálalhatjuk. Elkészítéséhez tejfölt, 1 gerezd fokhagymát, egy marék paprikakockát, apróra vágott gyógynövényeket, borsot és sót kell venni ízlés szerint. Kombinálja az összes hozzávalót egy edénybe, keverje össze, ragaszkodjon egy kicsit és tálalja a tekercsekkel együtt.
