A pulykahúst diétásnak és nagyon egészségesnek tekintik. Például a vask tartalmát tekintve sokkal előzi meg a csirkét, sőt a marhahúst is. Ezenkívül ez a hús nagyon kevés koleszterint tartalmaz és jól emészthető.
Szükséges
- - pulykafilé 400 g;
- - kemény sajt 150 g;
- - nyers füstölt sonka 100 g;
- - tejszín 70% 100 ml;
- - liszt 1 evőkanál;
- - növényi olaj 2 evőkanál;
- - petrezselyem 3 ág;
- - sampinyonval 100g;
- - fekete bors, só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Öblítse le a pulykafilét, szárítsa meg. Ezután verje le a filét egy speciális kalapáccsal. A felvert húst enyhén sózzuk, borsozzuk. Öblítse le a petrezselymet. Pat szárítsa meg papírtörlővel. A gyógynövényeket apróra vágjuk. Ezután szórjuk rá a pulykafilére. Tetejét szelet sonkával és meghintjük sajttal. Ezután tekerje fel a szoros tekercseket és rögzítse nyársakkal.
2. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt növényi olajjal. Sütjük a tekercseket nagy lángon. Ezután csökkentse a hőt. Öntsünk hozzá egy kis vizet és pároljuk lefedve 30 percig. Helyezze a kész tekercseket egy tányérra.
3. lépés
Vágja a gombákat vékony szeletekre, és enyhén sütje a növényi olajban felmelegített serpenyőben. A sült gombához lisztet adunk, és alaposan összekeverjük, hogy ne legyen csomó. Adjunk hozzá tejszínt, sót és borsot. Az elkészített keveréket besűrűsödésig melegítjük. Vegye le az elkészített mártást a tűzhelyről, és hagyja 10 percig főzni zárt fedél alatt.
4. lépés
A pulyka tekercsek tálalásakor mindegyiket öntsük tejszínes sampinyonmártással. Díszítheti ezt az ételt egy szál petrezselyemmel.
