A csirkehús meglehetősen semleges ízű, és nemcsak zöldségekkel, de gyümölcsökkel is jól passzol. Például, ha egy szószhoz narancsot ad, vagy egy egész csirkét tölt meg velük, akkor az étel íze sokkal gazdagabb.
Szükséges
-
- 150 g rizs;
- növényi olaj;
- 20 g vaj;
- 30 g mogyoró;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál. l. balzsamecet;
- 25 g cukor;
- 300 g csirke;
- fél citrom;
- 1 narancs;
- 100 g tejföl;
- szárított rozmaring;
- só.
Utasítás
1. lépés
Készítsünk köretet. Ehhez vegyen egy csiszolt és vad rizs keverékét, és forralja fel sós vízben. Adjunk hozzá egy kevés vajat a főtt rizshez, keverjük össze. Tegyük át serpenyőbe, adjunk hozzá sáfrányt és szárított rozmaringot. Pároljuk a rizst, amíg kissé sötétedni kezd, kb. 10 percig közepes lángon. Héja és héja a mogyorót. Őrölje le mozsárban vagy konyhai robotgépben. Öntsük ezeket a diókat a rizsbe, keverjük össze és főzzük további 2-3 percig.
2. lépés
Aprítsd fel a hagymát. 3-4 percig sütjük növényi olajban, balzsamecet hozzáadásával. Ezután adjunk hozzá cukrot és főzzük további 5 percig. Ennek eredményeként a hagymának karamellizálódnia kell.
3. lépés
Préseljen ki citrom- és narancslevet. A csirkét darabokra vágjuk, legfeljebb 3-4 cm szélességű. A legjobb, ha hűtött fehér húst veszünk, de fagyasztva is megfelelő. Körülbelül 10 percig pirítsuk olajban a csirkét. Ezután öntsük a citrom- és narancslevet a serpenyőbe. Pároljuk néhány percig. Hozzáadunk tejfölt és szárított rozmaringot, sóval ízesítjük, majd felforraljuk és levesszük a tűzről. Ha a szósz túl folyósnak tűnik számodra, adj hozzá 2-3 evőkanálnyit. l. Liszt.
4. lépés
Tálaljuk egymás mellett csirkemártással, rizzsel és karamellizált hagymával. Kívánt esetben az étel narancsszeletekkel is díszíthető.
