A kefir lapos kenyerek étvágygerjesztő és nagyon finom finomságok. Tökéletesen segítenek, ha a vendégek váratlanul megjelennek a küszöbön. A tészta számukra meglehetősen egyszerű, és egyáltalán 10-15 percig főznek.
Szükséges
- Ukrán joghurt kenyér:
- - 2 csésze liszt;
- - 210 ml kefir (nem túl zsíros);
- - ízlés szerint só.
- Hagymatorta kefirrel (fokhagyma):
- - 1 liter kefir;
- - 3 teáskanál élesztő;
- - 950 ml liszt (kb. 7 pohár);
- - 60 ml növényi olaj (a vizsgálathoz);
- - 2 teáskanál kristálycukor;
- - 2 teáskanál só;
- - 4 evőkanál. l. hagymaleves (2 csomag) vagy 4 teáskanál. fokhagyma por;
- - némi növényi olaj a sütemények zsírozásához.
- Kefir lapos kenyér sajttal és gyógynövényekkel:
- - 540 g liszt;
- - 2 csirke sárgája;
- - 4 evőkanál. l. növényi olaj;
- - 270 ml kefir;
- - 1 teáskanál só.
- Töltéshez:
- - 120 g feta sajt;
- - 120 g kemény sajt;
- - 15 teáskanál ketchup;
- - egy kis kapor kapor;
- - néhány saláta levél.
- Kenyér a "Derevenskaya" kefiren:
- - 1,5 pohár kefir;
- - 135 g olvasztott margarin;
- - 2 teáskanál kristálycukor;
- - 3 evőkanál. Liszt;
- - 1 teáskanál szóda;
- - 1 teáskanál só.
- Töltő:
- - burgonya különféle adalékokkal;
- - párolt gomba;
- - kolbász;
- - párolt káposzta;
- - sonka.
Utasítás
1. lépés
Ukrán stílusú joghurtos sütemény elkészítéséhez óvatosan szitálja át a lisztet, helyezze át egy mély tányérra, és készítsen benne egy kis lyukat. Öntsünk bele kefirt, adjunk hozzá sót és szódát. Ezután feszes tésztává gyúrjuk. Fedje le fedővel, és hagyja körülbelül 35 percig ülni. Tegyen egy kevés növényi olajat egy speciális vágódeszkára, tegye a tésztát, és formázzon 1, 5-2 cm vastag süteményt. Melegítse fel a serpenyőt, helyezze rá a süteményt, lassú tűzön 15 percig sütje. Helyezze egy lapos tányérra, hogy kissé lehűljön.
2. lépés
Hagymás vagy fokhagymás sütemény elkészítéséhez feloszlatjuk a kristálycukrot, a hagymalevest (vagy a fokhagymapor) és az élesztőt melegített kefirben. Ezután adjon hozzá kis mennyiségű lisztet, alaposan keverje össze. Hagyja a tésztát 7 percig ülni. Sózzuk, adjuk hozzá a maradék lisztet, adjunk hozzá növényi olajat, óvatosan gyúrjuk össze a tésztát. Formázzon belőle egy labdát, kenje meg növényi olajjal. Ezután tegye egy külön tálba, takarja le egy kis törülközővel, hagyja 2, 5 órán át. Ezután ossza fel 7 részre, tekerje mindegyiket egy kis golyóvá. Ezután a kezével jól összegyúrja őket, amíg torta nem képződik. Tegyen mindent sütőpapírral bélelt tepsire. Bevonja a süteményeket növényi olajjal, hagyja őket 25 percig. Süsse az ételt a sütőben 190 ° C-on körülbelül 17 percig.
3. lépés
Készíthet tortillát sajttal és aromás gyógynövényekkel az alábbiak szerint. Egy mély tálban keverje össze a kefirt, a csirke sárgáját, a növényi olajat és egy kis sót. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk össze a tésztát. Fedje le műanyag borítással, és hagyja 45 percig. Ezután ossza el a tésztát 15 darabra. Megszórjuk mindegyiket liszttel, kinyújtjuk egy kis tortára. Tegyen egy tepsit, tegyen mindegyikre egy kanál ketchupot, elosztva az egész felületen. A feta sajtot apróra vágjuk, a kapor zöldjét pedig apróra vágjuk. Ezután tedd az egészet egy tortára. A sajtot közepes reszelőn reszeljük le, és szórjuk meg az edényt. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra, sütjük a tortillákat aranybarnára. Helyezze a kész ételt a saláta levelére.
4. lépés
A "Village" sütemények elkészítéséhez keverje össze a szódát, a kristálycukrot és a kefirt egy serpenyőben. Öntsünk bele olvasztott margarint. Szitáljon lisztet és adjon hozzá sót. Öntsük a folyékony masszát lisztbe, gyúrjuk össze a tésztát. Hagyja hatni 10 percig. Ezután ossza három részre. Kenj meg egy serpenyőt olajjal, melegítsd fel, és tedd oda a tészta első részét. Simítsa meg az egész felületen, hogy lapos torta legyen. Tegye a tölteléket a közepére. Használhat burgonyát túróval, párolt káposztával, párolt gombával, sonkával. Hajtsa fel a tészta széleit és csípje meg. Az első tortillát kis lángon megsütjük. Tegye ugyanezt a többi alkatrésszel is. Helyezzen kész tortillákat egy tálra, és fedje le egy mély tányérral 15 percig. Ezután tálalja.
