A sajt kalciumtartalmáról ismert, amely elengedhetetlen az egészséges csontok, haj, fogak és körmök számára. Legnagyobb mennyisége a népszerű angol Cheddar sajtban található, amelynek 100 grammja biztosítja az emberi test számára a napi kalciumigényt.
Utasítás
1. lépés
Cheddar nevét az angol Cheddar faluból kapta, ahol először gyártották. Ennek a sajtnak sárgás (vagy elefántcsont) műanyag szerkezete van, amelyet a gyártási folyamat során néha természetes színezékekkel színeznek. A teljes pasztőrözött vagy nyers tejből készült Cheddar diós, enyhén csípős és savanykás ízű.
2. lépés
A táplálkozási szakemberek ezt a sajtot tartják a legegészségesebb sajtnak, mert magas koncentrációban tartalmaz fontos tápanyagokat - különösen kalciumot és fehérjét. Ezenkívül a cheddar jelentősen csökkenti a fogszuvasodás kockázatát, mivel serkenti a friss nyáltermelést, amely semlegesíti a fogkárosító savat. Minimális mennyiségű laktózt is tartalmaz, így az ezt az anyagot intoleráns emberek biztonságosan használhatják. Célszerű a cheddart bevinni a napi étrendbe - bármilyen formában hasznos, legyen szó sajtlevesről vagy sajtmártásról. Nem ajánlott azonban fejfájástól szenvedő embereknek, mivel tiramint tartalmaz, amely összehúzza az ereket.
3. lépés
Az egyik legnépszerűbb cheddar étel a lasagna. Elkészítéséhez 125 g cheddarra, 750 g darált marhahúsra, 1 hagymára, 2 szár zellerre, 400 g paradicsomkonzervre, 3 evőkanál lisztre, 375 g kész száraz lasagna lapra, 1 evőkanál olívaolaj és 2 evőkanál paradicsompüré. Szüksége van 1 evőkanál provence-i gyógynövényre, 1 teáskanál cukorra, 60 g vajra és 750 ml tejre is.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és a darált húst olívaolajon nagy serpenyőben megpirítjuk. A maradék olajban történő sütés után apróra vágott hagymával és zellerrel megsütjük, majd a darált húst egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a tésztát, a paradicsomot, a cukrot és a gyógynövényeket, felforraljuk, csökkentjük a hőt, lefedjük és 20 percig pároljuk. Alacsony hőfokon megolvasztott vajban lisztet kell hozzáadni, és egy percig sütni kell, majd a keveréket levesszük a tűzről, és fokozatosan tejjel öntjük. Ezután vissza kell helyezni a tűzhelybe, fel kell főzni, hagyni kell sűrűsödni és további 2 percig főzni. Tegye a húsmártás 1/3-át kikent tűzálló serpenyőbe, helyezzen rá egy réteg lasagna lapot, öntsön rá liszt és vajmártás 1/3 részét, és ismételje meg kétszer az előző műveleteket, a lasagna tetejét megszórva reszelt cheddar. Az edényt a sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
