A halak előnyei az emberi test számára nyilvánvalóak - alacsony kalóriatartalommal és jó felszívódással kiváló minőségű fehérje forrása, amely esszenciális aminosavakat tartalmaz.
Utasítás
1. lépés
A hal a teljes fehérje pótolhatatlan forrása, amely biológiai értékében közel áll a húskészítmények fehérjéjéhez, ugyanakkor magasabb emészthetőségű. A fehérje (fehérje) esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek közül néhányat a szervezet nem tud szintetizálni, és ezen aminosavak egyetlen forrása az élelmiszerből nyert fehérje.
2. lépés
Azoknak a sportolóknak és fehérjetartalmú étrendet folytatóknak, akiknek sok fehérje és alacsony kalóriatartalmú ételre van szükségük, a tonhalat kell előnyben részesíteniük. Tehát 100 g ebből az értékes halból átlagosan körülbelül 20-25 g teljes fehérje van, ami a napi érték 50% -a. A hal egyes fajai - sárgaúszójú tonhal, germon és a mélytengeri kékúszójú tonhal - csaknem 30 g fehérjét tartalmaznak. A tonhal után a fehérjetartalom után a második helyen a laposhal, a szardella, a mályva és a tilápia áll - kb. 26-28 g. A Pollock kissé elmarad mögöttük - 19 g és márna - 18,5 g. A fagylaltfehérje tartalmazza az esszenciális aminosavat, a metionint, fehérje a húskészítményekben.
3. lépés
A makréla (makréla) fehérje tekintetében kissé elmarad a pollocktól - ez a hal, amelyet az ókorban "fiatalság elixírjének" hívtak, körülbelül 18 g fehérjét tartalmaz. A csukában lévő fehérje mennyisége azonos szinten van. Fehérjetartalmát tekintve a tengeri halakkal szinte egyenrangúak a nemes édesvízi tokhalcsaládok is: tokhal, csillaghal tok, sterlet, tövis, beluga. Ennek a halnak a 100 g-os fehérjetartalma eléri a 16,5 g-ot, de nem szabad elfelejteni, hogy nemcsak a hús, hanem a kaviár és a tej is fontos fehérjeforrás lehet. Sőt, a kaviárban lévő fehérje mennyisége meghaladja a halhúsban lévő fehérje mennyiségét, és a tejben megegyezik ezzel az értékkel. A lazachalak és kaviárjuk ugyanolyan értékes fehérjeforrás. Tehát a szivárványos pisztráng, a chum lazac, a rózsaszínű lazac, a lazac, az omul, a chinook lazac, a fehér tőkehal, a szürkeség, a taimen, a sockeye lazac 16-20 g fehérjét tartalmazhat. A legnagyobb mennyiségű fehérje a lazac - körülbelül 20 g. Száz gramm darab lazac biztosítja az emberi test számára a napi fehérje szükséglet felét.
4. lépés
Az lepényhal húsa 15,7 g könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, jól kiegyensúlyozott esszenciális aminosavakkal. Szinte ugyanaz a szint tartalmaz fehérjét a tőkehalban, a kardhalban és a pontyfélék családjába tartozó halakban: ponty, amur, szabrefish, tenyér, kárász, ide. A szürke tőkehal, a pollock, a notothenia, a hering, a tőkehal, a folyó és a tengeri sügér kerekíti a magas fehérjetartalmú halakat.
