Ez a csokoládé fagylalt ropogós az amaretti sütiknek köszönhetően, de ha nem tudná megkapni, akkor bármilyen más ropogós süti vagy akár habcsók is megteszi. A fagylaltot három órán belül elkészítik.
Szükséges
- - 700 ml tejszín;
- - 500 ml tej;
- - 150 g étcsokoládé;
- - 120 g cukor;
- - 50 g kakaópor;
- - 15 db. amaretti sütik;
- - 5 tojássárgája;
- - egy kis vanília kivonat.
Utasítás
1. lépés
Öntsön tejet és tejszínt egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis vanília kivonatot - ez csak akkor szükséges, hogy a hideg desszert vanília aromát adjon. Majdnem forraljuk fel a keveréket, csökkentjük a hőt.
2. lépés
Keverje össze a cukrot tojássárgájával, adjon hozzá kakaóport, verje a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsön bele egy kanál forró tejet tejszínnel, keverjen egy darabig kisebb sebességgel.
3. lépés
Öntsük a cukor-sárgás masszát egy serpenyőbe a tejhez, habverővel folyamatosan keverjük. Keverjük még 5-7 percig, a masszának nem szabad túl folyékonynak lennie, de nem is kell túl sűrű.
4. lépés
Hűtsük le a kész krémes masszát, öntsük egy hermetikusan lezárt fedővel ellátott edénybe. Helyezzük a fagyasztóba.
5. lépés
Az étcsokoládét morzsává őröljük, 2 óra múlva adjuk a fagylalthoz. Szétmorzsolja a sütiket, és fagylaltba is küldje, alaposan keverje össze. Helyezze a finomságokat tartalmazó edényt még egy órára a fagyasztóba. A ropogós csokoládéfagylaltot önmagában is tálalhatjuk, vagy készíthetünk palacsintát vagy palacsintát, és tálalhatunk hozzájuk egy gombóc fagylaltot.
