A túrós sütemény diétás terméknek nevezhető. Bár kis mennyiségű cukrot tartalmaz, a krém alapjául túrót használnak, és nem zsíros olajat, így a kész desszert kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a „testvéreinek”. A túrós sütemény finom és finom csemege.
Szükséges
- A túrós süteményhez:
- - 4 tojás,
- - 120 g granulált cukor,
- - 50 g száraz narancshéj,
- - 70 g liszt,
- - 70 g keményítő,
- - 1 teáskanál sütőpor.
- A krémhez:
- - 15 g zselatin,
- - 200 ml narancslé,
- - 70 g granulált cukor,
- - 250 g túró,
- - 700 ml tejszín.
- Díszítésre:
- - 2 g zselatin,
- - 100 ml forralt bor,
- - 200 ml tejszín,
- - 1 evőkanál. kristálycukor
- - 1 tasak krémjavító,
- - 70 g fehér csokoládé,
- - 50 g mogyoró,
- - 2 evőkanál. növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Kenje meg a hasított forma alját olajjal. Verje fel a tojásokat granulált cukorral és reszelt narancshéjjal. Keverje össze a lisztet keményítővel és sütőporral, szitálja át. Dobálj tojással. Sütőedénybe tesszük, és legfeljebb 30 percig sütjük.
2. lépés
Hagyja kihűlni a leendő túrótortát, vegye ki a formából. Vágja vízszintesen a piskótát. Helyezze az alsó tortát egy edényre, és helyezze a forma oldala köré.
3. lépés
A krémhez áztassa a duzzadó zselatint. Keverje össze a narancslevet granulált cukorral, és tűzön melegítse. Oldjuk fel benne a duzzadt zselatint. Hagyjuk kihűlni. Amikor a massza szilárdulni kezd, túrót adunk hozzá. Habverjük hozzá a tejszínt, és keverjük össze a tejszínnel. Tegye a krém felét a tortára. Fedje le egy második kéreggel, és nyomja meg. Kanalazzuk ki a maradék krémet és simítsuk meg.
4. lépés
Díszítéshez áztassa a maradék zselatint. Fektesse ki a formákat a torta alja nélkül, előzőleg növényi olajjal megkenve őket. Melegítsük fel a bort, és oldjuk fel benne a zselatint. Öntsük a keveréket a tortaformákba, és tegyük a túrós desszertet 8 órára hűtőbe. Vegye ki a tortát, és vegye ki a formákat és a peremet. Habverjük hozzá a tejszínt, a cukrot és a tejszínjavítót. Fedje le a torta széleit krémmel, és a fennmaradó krémet cukrászsákkal tegye a túrós sütemény felületére. Szükség szerint szórja meg a széleket dióval.
