A Kombucha nem vásárolható meg egyetlen üzletben vagy gyógyszertárban sem. Kincsként adják a jó embereknek, ha szaporodik. Az infúzió jótékony hatással van az emberi testre, segít a gyomor-bél traktus betegségeinek, magas vérnyomás, álmatlanság stb.
Mi az a Kombucha?
A Kombucha egy vastag nyálkahártya a folyadék felületén, homályosan emlékeztet a medúzára. Ennek a szervezetnek a tudományos neve medúza, és az emberek körében kombuchának, japán gombának, teamedúza vagy tengeri kvasának hívják. Az élesztő és a baktériumok szimbiózisa.
A testnek speciális tápanyagra van szüksége. A közönséges élesztőhöz hasonlóan a kombuchának is cukorra van szüksége, amelyet erjeszt, ennek eredményeként etil-alkohol és szén-dioxid keletkezik. A baktériumok viszont oxidálják az etanolt és ecetsavvá alakítják. A gomba aktivitásának eredményeként kellemes italt kapunk, amelynek íze olyan, mint a kvas.
Kombucha ellátás
Ahhoz, hogy a kombucha fejlődni és növekedni tudjon, megfelelően kell gondoskodnia róla. A jó növekedés és fejlődés érdekében a gombának édes folyadékra van szüksége. Elvileg bármilyen italba beilleszthető, például gyümölcslébe vagy bogyólébe, de a legkellemesebb ízű teaalapú italba (nem csoda, ha ezt a szervezetet kombuchának hívják).
Készítsen elő egy megoldást. Forralj teát. Szűrjük le a tealeveleket, és adjunk hozzá meleg vizet a szükséges mennyiséghez. Oldjon fel cukrot literenként 100 g sebességgel. A legkényelmesebb egy italt háromliteres edényben készíteni, ezért ehhez a mennyiséghez 300 g cukor szükséges.
Ízlés szerint mézet adhatunk az infúzióhoz, ami további antibakteriális és tonizáló tulajdonságokat kölcsönöz neki.
Hűtsük le a folyadékot, és tegyük bele a kombuchát. Fedje le az üveget egy szalvétával, gézzel vagy bármilyen más tiszta pamutkendővel. Helyezze a tartályt meleg helyre (a gomba életének optimális hőmérséklete körülbelül 25 fok, vagyis a szokásos szobahőmérséklet). Ugyanakkor a legjobb, ha az üveget nem tesszük az ablakra, mivel a kombucha nem szereti a közvetlen napfényt, megéghet és meghalhat.
A kávé alapú ital nagyon finom. Ehhez édes oldatot kell készítenie 1 evőkanál kedvenc instant kávé és 100 g cukor / 1 liter víz arányában. Tegye a kombuchát az ital tetejére, fedje le az üveget gézzel.
Az ital nyáron 2-4 nap alatt, télen pedig körülbelül egy hét múlva készül el. Engedje le a folyadékot, azonnal készítsen új teát, és mártsa bele a gombát. A kapott ital készen áll az ivásra, és több napig hűtőszekrényben tárolható.
2 hetente egyszer meg kell fürdetni a kombuchát. Az ital kiürítése után vegye ki a kannából, és öblítse le folyó meleg víz alatt. A gomba növekedésével szaporodni kezd, és rétegek jelennek meg. Könnyen szétválaszthatók. Hagyja magának a szükséges mennyiségű gombát, a többit pedig adományozza. A tiszta kombucha először az aljára süllyed, majd fokozatosan emelkedik és elfoglalja a szokásos helyét a felszínen.
