A máj nagyon hasznos termék, ezért nem szabad megfeledkeznie róla, és feltétlenül vegye be a család étrendjébe.
A főzéshez szükségünk van:
- 400 gr. sertésmáj
- 100 g olvasztott zsír
- 120 g hagyma
- 400 gr. főtt krumpli,
- 50 gr. friss gomba,
- 100 g konzerv zöldborsó,
- 6 csirke tojás
- 50 gr. zsírzsír,
- fokhagyma,
- só,
- 3 friss uborka,
- 1/2 csésze túrós tej.
Főzés módja
Vesszük a májat, kivágjuk az összes epevezetéket, eltávolítjuk a filmet és kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. A gombát alaposan megmossuk és felaprítjuk. A szalonnás zsírt nem vágjuk nagy darabokra. Mossa meg a burgonyát, forralja fel egyenruhájában, és miután kihűlt, hámozza meg és vágja kockákra. Öblítse le a friss uborkát a csap alatt, és aprítsa fel salátához.
Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt, és az elkészített májat gyorsan megpirítjuk, hozzáadunk apróra vágott hagymát, apróra vágott friss gombát, szalonnás zsírt és megpirítjuk egy kicsit. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, az apróra vágott fokhagymát, a fekete borsot, a sót, a zöldborsót és a felvert sózott tojást. Mindent jól összekeverünk, és 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. Köretként salátát készítünk friss uborkáról, és joghurttal ízesítjük.
