A sóska leves a legrugaszabb chowder. A sóska nagyon hasznos gyógynövény, segít megszabadulni a vitaminhiánytól. A sóska káposztaleves pedig nagyon ízletes és savanykás.
A káposztaleves elkészítéséhez szüksége lesz:
300 gr. sóska, 300 gr. spenót, 3-4 főtt burgonya, 2 friss uborka, 100 g zöldhagymát
2 kemény tojás
200 gr. főtt hús vagy hal;
tejföl, só, cukor és kapor ízlés szerint.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, alaposan öblítse le a sóska és a spenót leveleit. Jól ellenőrizzük, hogy a leveleken nem marad-e homok. Húst vagy halat forralunk, lehűtjük és szükség szerint darabokra vágjuk. Egy külön fazékban készítsen forrásban lévő vizet a spenót számára. Vágja a sóska levelét egy kis tálba, párolja saját levünkben és törölje meg. Sózzunk forrásban lévő vizet, és forraljunk benne spenótleveleket. A kész terméket leöntjük egy szűrőedényen keresztül, és őröljük meg a spenótot. Keverje össze a sóska és a spenót, öntsön spenótlevest, hagyja forralni, majd kihűlni. A friss uborkát és a főtt burgonyát apró kockákra vágjuk, a zöldhagymát apróra vágjuk, és sóval ledaráljuk. Főtt húst vagy halat, burgonyát, hagymát és uborkát tegyen sóska és spenót előkészített húslevesbe. Tálaláskor a káposztalevest tányérokra öntjük, a két részre vágott tojásokat, tejfölt és kaporral megszórjuk.
