A zöldkáposzta leves Oroszország középső részén szeretett első étel, amelyet késő tavasszal és nyár elején friss, fiatal zöldekből - sóska, csalán, hó, quinoa vagy spenót - készítenek, az év más időszakában pedig fagyasztott vagy konzervált gyógynövényeket használnak. A zöldkáposzta levesre számos lehetőség kínálkozik - lehet meleg vagy hideg, húsos vagy sovány, de ettől függetlenül a zöldkáposzta leves mindig ízletes és egészséges.
Szükséges
- Hozzávalók (2 adag felnőtteknek):
- Kész húsleves - 1 liter;
- Burgonya - 2 darab közepes méretű;
- Keményen főtt csirke tojás - 2 darab;
- Sóska vagy más választott friss fűszernövény (csalán, metélőhagyma, quinoa, spenót) - 200 gramm;
- Tejföl - 4 evőkanál;
- Só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a kemény tojás felforralása. Ezt megteheti előző este.
2. lépés
Kész húslevest veszünk. Bár használhat zöldséget. Tegye a húslevest tűzre és forralja fel.
3. lépés
Hámozza meg a burgonyát és vágja szeletekre vagy kockákra. Elküldjük a húslevesbe, és addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
4. lépés
A sóska (vagy más zöld) megmossuk, és a leveleket nagy csíkokra vágjuk. A durva szárakat el kell távolítani. Az apróra vágott zöldeket kész burgonyával a húslevesbe tesszük, és mindent szó szerint 1-2 percig főzünk.
5. lépés
Megkóstoljuk a káposztalevest sóval, és ha szükséges, megsózzuk a kívánt állapotot.
6. lépés
Ebédszolgálat. Kész káposztalevest öntsünk tányérokba. Megtisztítjuk a főtt tojásokat, mindegyik tojást félbevágjuk, és a tányérokra küldjük. Minden tányérhoz adjunk 1-2 evőkanál tejfölt.
Kívánt esetben a tetejére apróra vágott petrezselymet vagy kaprot szórunk.
