Egyszer Konstantin Raikin az egyik női magazinnak adott interjúban elmondta, hogy szereti a feleségével készített padlizsánt töltött sajttal. Talán a javasolt recept nem pontosan az, amelyet Raikin említett, de ennek ellenére eredetisége és egyedisége miatt figyelmet érdemel. Ezenkívül ez a recept egyszerű és gazdaságos mind az idő, mind az anyagi költségek szempontjából.
Szükséges
-
- 3-4 kis padlizsán
- 100-150 gramm sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- pár evőkanál növényi olajat
- só
- 20-25 perc alatt elkészül.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a padlizsánt, hosszában kettévágva, sózza meg.
2. lépés
Öntsön 2 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, tegye a padlizsánokat az aljára egy rétegben, vágja fel. Adjon hozzá egy kis vizet - körülbelül egy pohár. Fedjük le fedővel, tegyük alacsony lángra 10-15 percre. Ha a víz forr, és a padlizsánok még mindig kemények, akkor a pároláshoz vizet kell adni.
3. lépés
Amíg a padlizsán párol, reszelje le a sajtot egy durva reszelőn, két gerezd fokhagymát törje össze vagy finoman reszeljen le.
4. lépés
10-15 perc elteltével ellenőrizze a padlizsán készenlétét - olyan puhának kell lennie, hogy kanállal kivehesse a közepét. Óvatosan vegye ki a padlizsánmagot egy teáskanállal, hogy a héjjal ellátott falak megtartsák formájukat. Adjuk hozzá a padlizsánpürét a sajtmasszához, alaposan keverjük össze, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket (ha szükséges), és töltsük meg a padlizsán "csónakjait" a kapott darált hússal. Fedjük le és tegyük alacsony hőfokon, amíg a sajt meg nem olvad.
