A tintahal ételeket nagyon egészségesnek tekintik, kellemes ízűek, nagy tápértékűek és gyógyhatásúak. Különböző diétás ételeket készítenek frissen fagyasztott tintahalból, salátákhoz adva vagy különféle töltelékekkel töltve. A tintahal hasznos részeit a fejnek, a törzsnek és a csápoknak tekintjük. A töltött tintahal az egyik ünnepi étel.
Szükséges
-
- 2 tintahal tetem;
- 4 burgonya;
- 100 g sampinyonval;
- 1 csomag tejföl;
- 1 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 100 g kemény sajt;
- kapor
- vagy petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a tintahal tetemeket. Ehhez olvasztja le hideg vagy meleg vízben. A tintahal tetemén egy vékony rózsaszín, szürke vagy világos lila fólia néhány másodperc alatt felgöngyölül, és azonnal ezt követően öblítse le a tetemeket hideg vízzel a csap alatt. Óvatosan mossa le, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a filét.
2. lépés
Helyezze a tintahal tetemeket egy tányérra. Töltelés előtt nem kell forralni őket.
3. lépés
A töltelék elkészítéséhez mossuk meg a burgonyát, hámozzuk meg és főzzük meg. Készítsen burgonyapürét és tegye hűtőbe.
4. lépés
A hagymát félkarikára vágjuk, és lassú tűzön aranybarnára sütjük. Amikor a vöröshagyma megbarnult, adjuk a serpenyőbe a csíkokra vágott vagy durva reszelőn reszelt sárgarépát. Folytassa a zöldségek sütését. Amikor világos narancssárgává válnak, ízesítsük sóval és adjuk hozzá az apróra vágott tintahalat. Melegítsen 1 percig, alaposan keverje össze és tegye félre hűlni.
5. lépés
Mossuk meg a sampinyonkat, és vágjuk vékony szeletekre. Ha a gomba nagy, akkor szalmában. Előmelegített serpenyőben puhára sütjük, sózzuk és hozzáadjuk a zöldségekhez. Keverje össze a hűtött burgonyapürét a kapott masszával, és mindent nagyon jól keverjen össze. A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn.
6. lépés
Töltse meg a tintahal tetemeket a kapott keverékkel, ehhez használjon egy teáskanálnyit. Célszerű, hogy a töltelék teljesen kitöltse a tintahal "zsebét", de ne nyújtsa egyidejűleg a tetemet. a sütőben kissé csökken a mérete. Helyezze a tintahal tetemeket zsírozott edénybe.
7. lépés
Öntsük a tintahalat tejföllel, kissé vízzel hígítva. Meghintjük reszelt sajttal a tetején.
8. lépés
Rögzítse a tintahalat fából készült fogpiszkálóval, és tegye az edényt a sütőbe, 10 percig 150 fokosra melegítve. Amint a sajt megolvad, az étel készen áll. Helyezze a tintahalat egy tányérra, és karikára vágja. Díszítsük kaporral vagy petrezselyemmel.
