A nagyböjt célja a húsvéti ünnepre való felkészülés. Jelenleg a hívők kizárják a hús- és tejtermékeket az étrendjükből. A halak csak bizonyos ünnepeken engedélyezettek. Ilyen körülmények között azonban változatosabbá teheti asztalát finom és tápláló ételek elkészítésével.
Szükséges
-
- káposzta;
- almák;
- sárgarépa;
- Kaliforniai paprika;
- árpagyöngy;
- sózott uborka;
- hagyma;
- szárított gomba;
- növényi olaj;
- Liszt;
- fokhagyma;
- zöldek;
- Babérlevél;
- só;
- cukor;
- bogyók;
- aszalt gyümölcsök.
Utasítás
1. lépés
Tavasszal a szervezet vitaminhiányban szenved, mint még soha. A böjt remek alkalom arra, hogy egészséges salátákkal örvendeztesse meg családját. Vegyünk fehér káposztát, öblítsük le, vágjuk csíkokra, engedjük le a levét és daráljuk meg sóval. Add hozzá a káposztához apróra vágott, előzőleg meghámozott almát. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és paprikát. A salátát cukorral és növényi olajjal kell fűszerezni. Készíthet bármilyen más zöldségsalátát, amelyet választott, de a bejegyzés ideje alatt helyes lesz növényi olajjal, szója majonézzel ízesíteni, vagy lédús zöldségeket választani, amelyek nem igénylik további öntetet.
2. lépés
Készítsen savanyúságot első fogásként. Ehhez áztasson kis mennyiségű gyöngy árpát néhány órán át. Tegye a serpenyőt az árpával a tűzre, és forralás után tegye a burgonya rudakat. Külön megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, és hozzáadjuk a fazékhoz. Nem sokkal a burgonya elkészülte előtt vágjon savanyúságot a levesbe, és sós lével ízesítse. A leves kikapcsolása előtt adjon hozzá fokhagymát, babérlevelet, szárított vagy friss fűszernövényeket.
3. lépés
A gombás burgonya ízletes és kielégítő étel, amely tökéletesen illeszkedik a sovány menübe. Vágja a burgonyát ékbe, és hagyma hagymával sütje növényi olajban. Amikor a burgonya majdnem megfőtt, porolja be az ékeket liszttel, és ropogósra pirítsa. A szárított gombákat felforraljuk és felaprítjuk, a húslevest lecsepegtetjük. Készítsük el a mártást az ételhez. Vegyünk két és fél pohár gombalevest, forraljuk fel és öntsük vékony folyamba fél pohár liszttel elkevert hideg húslevest. Miután a szósz megvastagodott, adjunk hozzá fokhagymát, növényi olajat, sót. Helyezze a burgonyát egy nagy tányérba, takarja le gombával, és öntse a mártással az edényt.
4. lépés
Desszertként kérjük szeretteit főtt zselével és kompótokkal friss, fagyasztott bogyókból vagy szárított gyümölcsökből. Egy ilyen vacsora után a böjt nem tűnik annyira keménynek számodra.
