Próbálja ki a csodálatos ételek egyszerű receptjeit - főzze a makrélát a légzsírban. Ez az ízletesen ízletes hal nemcsak élvezetes, de egészségének is jót tesz.
Airfryer sült makréla
Hozzávalók:
- 1 kibelezett makréla, súlya 600 g;
- 2 hagyma;
- egy negyed citrom;
- 40 g vaj;
- 3 szál kapor;
- egyenként 1/3 teáskanál szárított rozmaring, kakukkfű és fehér bors;
- só;
- 1 evőkanál. növényi olaj.
Alaposan mossa meg a makrélát és szárítsa meg. Dörzsölje meg sóval, rozmaringgal, kakukkfűvel és borssal, majd csepegtesse le citromlével. Terítsen ki egy dupla fólialapot, nedvesítse meg növényi olajjal, és helyezze a halakat a közepére. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony karikákra. A kaprot apróra vágjuk. A szeletelt zöldségeket és fűszernövényeket egyenletesen kenje el az előkészített tetemen. Öntsön olvasztott vajat mindenre, szorosan tekerje be és helyezze át a grillre. 35 percig sütjük az edényt 235oC-on és közepes sebességgel.
Füstölt makréla a légzsírban
Hozzávalók:
- 3 kibelezett makréla 2 kg össztömeggel;
- 1 citrom;
- só;
- növényi olaj;
- folyékony füst;
- faforgács.
Öblítse le jól a halat, hagyja megszáradni, és mindkét oldalán sóval ízesítse. Vágja ketté a citromot, és nyomja a levét közvetlenül a makrélára. Hagyja őket fél órán át pácolni, az edényeket fóliával szorítsa meg, vagy zárja le a fedelet. Helyezzen faforgácsot a légzsírtartály aljára. Főzőkefével enyhén kenje meg a tetemeket folyékony füsttel, és helyezze át egy rácsra. Állítsa a hőmérsékletet 180oC-ra és alacsony ventilátorsebességre, és főzze 25 percig. Ezután megkenje a halakat növényi olajjal, és további 5 percig dohányozzon. Tálaljuk melegen vagy hidegen.
Makréla tekercs aero grill
Hozzávalók:
- 2 kis makréla;
- 250 g apró garnélarák;
- 60 g kemény sajt és vaj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1, 5 evőkanál. citromlé;
- 3/4 tk őrölt feketebors;
- só;
- 10 g petrezselyem.
Kibelezze a makrélát, vágja le a fejét és a farkát. Vágja végig a tetemek gerincét, és vágjon le 4 filét. Keverje össze a citromlevet, a borsot és a 3/4 teáskanál sót és a makrélát. 15-20 percig áztassa.
Forraljuk fel és hámozzuk meg a garnélát. A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn. A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben. A megpucolt fokhagymagerezdeket speciális sajtóban törje össze, a petrezselymet aprítsa fel. Összekeverjük a töltelék összes összetevőjét, ízlés szerint sózzuk, és a filére kenjük. Tekercsbe tekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük és rácsra tesszük. Pörkölje őket 35 percig 200 ° C-os maximális sebességgel a légszárítóban.
