A konvekciós grill olyan elektromos készülék, amely lehetővé teszi, hogy otthon igazi grillezőt főzzön anélkül, hogy piknikezne. A technológia ugyanaz - rostély, forró levegő áramlása, és az étel sütéséhez nincs szükség további zsírra, csak arra, amely természetes formában benne van.
Szükséges
-
- Makréla filé:
- 300 g makréla filé;
- petrezselyem;
- só;
- bors;
- fokhagyma;
- olivaolaj;
- fűszerek ízlés szerint.
- Leveshez:
- 100 gramm forró füstölt vörös hal;
- 1 burgonya;
- 1 kis sárgarépa;
- fél fej hagyma;
- só;
- bors;
- Babérlevél.
- Halkannához:
- 500 g tengeri halfilé;
- 500 g burgonya;
- 1 fej hagyma;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál ghí;
- só;
- bors.
- A foltos tőkehal esetében:
- foltos tőkehal;
- só;
- citromlé;
- fűszer.
Utasítás
1. lépés
Makréla filé
Kenje meg a légzsírsütő felső rostélyát, vágja a filét 5 cm-es darabokra, szórja meg fűszerekkel, főzze 200 ° C-on 20-30 percig, egy-két percenként egyszer forgatva, hogy a hal aranybarna legyen. Vegyünk egy nagy lapos edényt, például süteményhez, öntsünk 0,5 centi olívaolajat az aljára, apróra vágjuk a petrezselymet, keverjük össze olajjal, hámozzunk meg 3-4 fokhagymagerezdet, vágjuk nagy szeletekre, tegyük vajba, hagyjuk az olajat és fokhagyma áztassa össze.
2. lépés
A kész filét elosztjuk egy tálon, sózzuk, borsozzuk, lefedjük egy tálkával, percekig állni hagyjuk, hogy a hal fokhagymás és petrezselymes illatokkal telítődjön, ez idő alatt párszor megforgatjuk a filé darabjait.
3. lépés
Leves
A hagymát nagyon apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Vágja a burgonyát kockákra, és a halakat hosszú szeletekre.
4. lépés
Forraljunk fel vizet, vegyünk egy légzsíros edényt, tegyünk zöldségeket, halat, sót és borsot, adjunk hozzá szárított babérlevelet, fedjük le forró vízzel, fedjük le és főzzük az alsó állványon, 260 ° C-on 30-35 percig.
5. lépés
Hal rakott
A burgonyát és a hagymát megpucoljuk, megmossuk, a halakkal együtt daráljuk. Mossuk meg a tojásokat, különítsük el a sárgáját a fehérektől, adjuk hozzá a sárgáját a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk, nagyon alaposan keverjük össze.
6. lépés
Vegyünk egy sütőedényt, kenjük meg olajjal, tegyük a darált húst egy formába, fedjük le fóliával, tegyük a légszárító középső rácsára, főzzük 30 percig 200 ° C-on, magas szellőzés mellett. Távolítsa el a fóliát, és további 10 percig főzze ugyanazon a hőmérsékleten, de közepes szellőzés mellett, hogy aranybarna kéreg képződjön.
7. lépés
Foltos tőkehal
Hámozza meg a halat, öblítse le, szétszedje részekre, dörzsölje meg sóval és fűszerekkel, öntsön citromlével, fedje le egy tálat, hagyja állni 20-30 percig a hűtőszekrényben. Helyezze a hajszárító középső állványára, főzzön 20 percig 230 Celsius fokon, közepes szellőzés mellett.
