Raklapokkal változatosabbá teheti mindennapi étlapját. Az alap egy, és olyan sok a töltelék, hogy minden nap főzhet valami újat. Az egyik népszerű recept egy rakott burgonyával, gombával és sajttal. Készíthet saját rakott tésztát, de kész leveles tészta segítségével felgyorsíthatja a folyamatot.
Burgonya rakott: összetevők
- 1 lap leveles tészta;
- 2 közepes méretű burgonya (kb. 400 g);
- 340 g darált hús;
- 1 gerezd fokhagyma;
- egy evőkanál apróra vágott petrezselyem;
- 225 g sampinyonval (vagy bármilyen más gomba ízlés szerint);
- 170 g provolone sajt;
- 50 g reszelt parmezán;
- egy kis liszt a tészta kinyújtásához;
- só ízlés szerint.
Darált hús és burgonya rakott: elkészítés
A burgonyát megpucoljuk, a lehető legvékonyabbra vágjuk, és forrásban lévő, enyhén sós vízben 5-6 percig forraljuk.
A darált húst a kinyomkodott fokhagymagerezddel nagy serpenyőben 5 perc alatt megsütjük.
Hámozzuk meg a gombákat, vágjuk vékony műanyagokra, adjuk hozzá a darált húshoz apróra vágott petrezselyemmel együtt. Fűszerezzük sóval, kevergetjük és további 5-7 percig közepes lángon sütjük, időnként megkeverve.
Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra. A rakott edényt kikenjük vajjal, és enyhén megszórjuk liszttel. Hajtsa ki a leveles tésztát, tegye ki a formát, végezzen több szúrást villával.
Az első rétegbe tegye a darált húst gombával.
A következő réteg a provolone sajt (reszelhető vagy vékony műanyagra vágható).
Ezután gyönyörűen ki kell terítenie a burgonyát és megszórni reszelt parmezánnal.
30-35 percig sütjük. Kész egy illatos és finom burgonyás rakott gombával! Legjobb melegen tálalni.
